Tipi di Specialità Beers

La categoria birre speciali è più o meno un catch-all per gli stili di birra che non si adattano altrove. Quando si tratta di luogo birre speciali "sul albero genealogico della birra, l'artista cugino selvatico è il modello: audace, forte, sperimentale, spesso goffo, di solito abbastanza memorabile, e amabile nonostante abbia violate convention.

Birre speciali sono in genere le birre normali prodotte da uno stile classico (come Porter, Stout, o Pale Ale), ma con qualche nuovo sapore aggiunto. Altri birre in questa categoria sono costituiti da alimenti fermentati insoliti. L'aggiunta di frutta, erbe e spezie, aromi vari (quali liquirizia, fumo, e peperoncino), e fermentables dispari (come il miele, lo sciroppo d'acero, e melassa) trasformare una birra normale in una birra di specialità. In molti modi, birre speciali sono i più divertenti da provare.

Le persone che sono nuovi a bere birra o forse sostengono di non essere fan di birra sembrano particolarmente sorpreso e contento quando provano queste birre esotiche per la prima volta, in particolare le birre aromatizzate alla frutta. Questo fatto non si perde sulla birra, che ora rendono la creazione di nuove birre con ampio ricorso una priorità. Li Urge su!

Mastri birrai hanno una grande quantità di piacere e di libertà artistica durante la creazione di birre speciali. Tutto ma il lavello può essere aggiunto a una birra. Birra Dopo tutto, la gente ha cercato di aglio (molto, molto cattiva idea) e persino caldo peperoncino birra (che è un po 'come bere pirosi liquido) Caveat emptor Alcune delle miscele più sottili sono spesso la più rilevante -.. Un Blackberry Porter viene in mente.

  • Birre di frutta: le birre di frutta sono generalmente luce- a lager di medio corpo e birre che sono state date un sapore fruttato a titolo di vera frutta o estratti di frutta. Essi tendono ad avere una finitura più dolce rispetto alle altre birre. I sapori di frutta popolari sono ciliegia, lampone e mirtillo, ma trovare una birra che sa di albicocca, pesca, o merionberry non è insolito.
  • Birre erbe e spezie: Queste erbe e spezie possono includere qualsiasi cosa, da cannella a dragoncello; ogni stile di birra può essere fatta con qualsiasi erbe o spezie. In estate e inverno stagionale birre sono tipici.

    Sebbene Beers zucca sono stati fatti con vera zucca, le versioni commerciali di grandi nomi sono generalmente appena cucita con le spezie che ricordano di torta di zucca (cannella, zenzero, noce moscata, e pimento).
  • Birra affumicata: una birra affumicata è un qualsiasi stile di birra che è stato dato un carattere fumoso, anche se uno stile in particolare, ben si presta ad un aroma affumicato e sapore: Porter. Il profilo sapore della birra di base dovrebbe sempre mostrare attraverso il fumo.
  • Wassail: Wassail non è uno stile specifico di birra, di per sé, ma uno stile molto tradizionale di birra speziata che è prodotta per il Natale e le festività natalizie. Wassail è spesso chiamato con altri nomi, come la birra vacanza, ale yule, l'inverno più caldo, e se contiene frutta, vin ale (Wassail possono essere raggruppati con la frutta o le birre spezie -. È difficile inserire ordinatamente in uno slot - ma come un vecchio standard, che merita la propria quotazione.)

    La parola wassail (fa rima con fossili) viene dal vecchio inglese Waes hael - essere sano o essere interi, entrambi che significava essere di buona salute. Questo termine è stato considerato il buon brindisi in occasione della presentazione qualcuno con una libagione. La bevanda di scelta allora era solito vin ale, una strong ale riscaldato-up carichi di spezie come noce moscata e zenzero e dolcificato con zucchero o pezzi di frutta, di solito arrosto crab apple.