Temperature ideali per Home Vinificazione

Buona casa vinificazione comporta un attento controllo della temperatura - il vostro vino vuole essere caldo a volte (e genera un po 'di calore in sé durante la fermentazione), ma poi le cose hanno bisogno di raffreddarsi, in particolare per la conservazione. La tabella seguente mostra alcuni obiettivi di temperatura chiave per fare e la conservazione del vino in Fahrenheit (F) e Celsius (C):

º F Checkpoint Wine º C
60º Freddo fermento bianco dovrebbe essere sotto 16º
85º Peak fermento rosso dovrebbe raggiungere almeno 29º
40º Casa stabilizzazione a freddo dovrebbe essere sotto
55º Standard per bombole a lungo termine 13º