Soy formaggio e carne uova strapazzate con funghi

Questo piatto di uova formaggio senza latte è versatile, così sperimentare con le otturazioni preferiti. Provate questo delizioso piatto servito su pane a lievitazione naturale tostato e riscaldare gli avanzi in una pita tasca per una colazione nutriente e veloce.

È possibile sostituire funghi e formaggio con la stessa quantità di dadini, verdure cotte, come cipolle, peperoni verdi, peperoni rossi arrostiti, cuori di carciofi, olive nere, o pomodori secchi. È anche possibile sperimentare con diversi tipi di formaggio nondairy, come jack pepe, mozzarella-stile, e in stile svizzero.

Tempo di preparazione: Meno di 5 minuti; più se si deve grattugiare il formaggio

Tempo di cottura: 5 a 10 minuti

Resa: 3 porzioni

6 uova (o importo equivalente di cheeseless, senza colesterolo dell'uovo replacer)

1/4 di tazza di latte di soia pianura

2 cucchiai di olio d'oliva

1 tazza affettato, funghi in scatola, scolati

Pancetta a base di soia 1/4 di tazza, sbriciolato, o 1/3 di tazza di soia salsiccia, sbriciolata (optional)

6 once cheddar stile soia formaggio grattugiato (Attenzione:. Leggere l'etichetta; alcune marche contengono caseina)

Fette di pomodoro e TV a foglia di prezzemolo per guarnire (opzionale)

1. Rompere le uova in una ciotola media e battere leggermente con una forchetta o frusta. Incorporare il latte di combinare.
2. In una padella di media, il calore 1/2 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere i funghi e cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando è stato rilasciato tenero e un po 'di liquido.
   
   T marrone Donâ € i funghi. Toglierli dalla padella. Aggiungere il rimanente cucchiaio e mezzo di olio alla stessa padella. Calore e quindi aggiungere il composto di uova e cuocere a al calore medio per circa 1 minuto, fino al fondo della miscela uovo è impostato e la parte superiore è ancora cremosa-morbido. Cospargete i funghi e carne di soia (se lo si desidera) nel composto di uova.
3. Utilizzando una spatola flessibile, eseguire delicatamente la spatola intorno ai bordi della miscela dell'uovo per allentarla. Tagliare il composto di uova in tre parti, e si muove intorno alla padella, sollevare le sezioni del composto di uova con la spatola, girandoli su come si va.
   
   Dopo youâ € ve girato tutto il composto di uova, cospargere il formaggio sopra la parte superiore di esso e cuocere per un altro minuto fino a quando le uova sono completamente impostati.
4. Trasferire le uova in una ciotola o piatti da portata singoli. Guarnire con fette di pomodoro e prezzemolo (se lo si desidera) e servire subito.

Per porzione: Calorie 366 (230 da Grassi); 26g Fat (saturi 4g); Colesterolo 425mg; 957mg di sodio; Carboidrati 4g (Fibra alimentare 1g); Proteine ​​28g. Con la salsiccia: Calorie 414 (261 da grassi); 29g Fat (saturi 5g); Colesterolo 425mg; Sodium 1,125mg; Carboidrati 5g (Dietary Fiber 2g); Proteine ​​31g.