Soia e fermentati della soia Foods

La soia è una specie di legumi, ampiamente coltivata per i suoi chicchi commestibili, che ha numerosi usi. Soy è stato tradizionalmente usato nelle culture asiatiche e giapponesi come condimento. Soy è aggiunto a molti prodotti commerciali - tra cui latte, formaggi e altri prodotti confezionati - come stabilizzante o enhancer. Soy è caricato con proteine, grassi, e le proprietà del sistema immunitario di miglioramento. Oggi, le persone comprendono soia come la parte principale del loro pasto.

Come conseguenza della mania di salute in materia di alimenti di soia essere buono, i consumatori sono l'acquisto di tutto e contenenti soia, pensando di essere sulla via della salute. Il problema con questo consumo eccessivo di prodotti a base di soia è che la soia utilizzata nel settore commerciale è nonorganic, geneticamente modificati, e così frazionato dalla sua forma originale che non è più un alimento. La soia non è male per te, ma è necessario scegliere il giusto tipo di soia e mangiare con moderazione.

Ecco una lista dei migliori forme fermentati della soia che è possibile includere nella vostra dieta. Questi sono i tipi di soia che sono tradizionalmente utilizzate nelle culture antiche. In genere li godere in moderazione e li usa come condimento, contorno, o accento a un pasto. E, indovinate un po ', alcuni di questi si può anche fare a casa!

  • Miso: Una pasta di soia fermentata con una, mandorle burro-come texture salato. Fai zuppa di miso o mettere miso in un condimento per l'insalata o marinata.
  • Natto: fermentato soia con una texture appiccicoso e un sapore di formaggio-come forte.
  • Tamari o nama shoyu: tradizionalmente fatto da semi di soia di fermentazione, il sale, ed enzimi, tamari è il moderno, versione sana di salsa di soia. E 'puro e ha un grande sapore. È anche possibile ottenere il più basso contenuto di sodio e senza frumento. E 'fantastico in condimenti per insalate, salse e marinate.
  • Tempeh: Una torta di soia fermentata con una struttura solida e un sapore a fungo nocciola. Godetevi tempeh in un fritto misto, panini, terra fino in "hamburger", o come è!