Shortbread scozzese Classic

Shortbread è un classico biscotto scozzese che è sempre servita al tè del pomeriggio in Scozia, così come in lunchboxes e come dessert alla maggior parte degli eventi scozzesi. Provate questa ricetta semplice per deliziosi biscotti che sarà un grande successo al vostro prossimo evento troppo.

Tempo di preparazione: 1-1 / 4 ore; include agghiacciante

Tempo di cottura: 40 minuti

Resa: 60 bar, 1 x 2 pollici ciascuno

2 tazze (4 bastoni) burro non salato, ammorbidito

Zucchero superfine 1 tazza

1/2 cucchiaino di sale

4 tazze di farina

  1. Utilizzando un mixer, batti il ​​burro in una ciotola a neve, a circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che liscio.
  2. Frullare il sale nella farina e aggiungere la farina in quattro fasi per il burro.

    Arrestare e raschiare giù i lati della ciotola con una spatola di gomma dopo ogni aggiunta. Dopo aver aggiunto la farina, continuare a mescolare per altri 2 o 3 minuti, fino a quando l'impasto liscio e morbido.
  3. Infarinate leggermente una teglia 9-x-13-pollici. Polvere di mano con farina e premere l'impasto in modo uniforme nella teglia.

    Usare un righello per segnare la pasta in bar che sono 1 pollice di larghezza e 2 cm. Utilizzare una forchetta per infilzare ogni bar in diagonale due volte. Coprire la padella strettamente con pellicola e freddo di plastica per almeno 1 ora.
  4. Preriscaldare il forno a 275 gradi. Foderare una teglia con carta da forno.

    Tagliare le linee segnate sulla pasta fredda e posizionare le barre sul foglio di cookie, lasciando 2 cm tra di loro.
  5. Cuocere per 40 minuti, fino a set.

    Togliere la teglia dal forno e trasferire i cookie per rack per raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino ad una settimana o congelamento per più lunghi periodi.

Per porzione: Calorie 97 (da Fat 56); Fat 6g (saturi 4g); Colesterolo 17mg; 20mg di sodio; 10g di carboidrati (Dietary Fiber 0g); Proteine ​​1g.