Scegli il Proteina perfetto per il tuo diabetico Ristorazione

Circa il 20 per cento delle calorie giornaliere dovrebbero provenire da proteine, anche se il piano di pasto diabetico personalizzato può variare leggermente da quella. Tuttavia, la proteina è un macronutrienti importante per la costruzione e la riparazione dei tessuti, per creare enzimi che accelerano importanti reazioni biochimiche, e per la costruzione di importanti ormoni come l'insulina.

Le proteine ​​sono costituiti da amminoacidi, e ci sono 20 specifici aminoacidi vostro corpo ha bisogno per costruire tutte le diverse proteine ​​necessarie. La proteina nella vostra dieta è suddiviso nei suoi vari amminoacidi durante la digestione, e il tuo corpo ricicla questi aminoacidi per rendere le vostre proteine ​​da zero.

È anche possibile effettuare alcuni aminoacidi modificando altri aminoacidi, in alcuni casi, ma ci sono nove amminoacidi è necessario ottenere intatto dalla vostra dieta - questi nove sono di cui aminoacidi essenziali.

Quando si considera che alimenti forniscono tutti gli amminoacidi essenziali in una forma utilizzabile, e in quantità sufficiente, ci sono davvero proteine ​​perfette - sono chiamati proteine ​​complete. E, ci sono sistemi di punteggio, uno dei quali si chiama la digeribilità delle proteine ​​co ​​r retta in sono i no punteggio acido.

Con questo sistema di punteggio, che misura sia gli amminoacidi essenziali e la vostra capacità di assorbirli con facilità, le proteine ​​perfetti sono bianco d'uovo, proteine ​​di soia, e la caseina e proteine ​​del siero di latte. E 'giusto sottolineare che le carni punteggio bene su questa scala, anche.

Le proteine ​​sono tutti gli alimenti complessi. Albume d'uovo sono una grande fonte di proteine, ma le uova intere portare avanti tanto grasso come proteine ​​e sono anche una fonte di colesterolo alimentare. Soia e latte entrambi contengono carboidrati, e il latte intero è una fonte significativa di grassi saturi (soia contiene più sani grassi insaturi).

Allo stesso modo, le carni sono sempre un po 'di grassi saturi. Quindi, contrariamente al titolo di questo articolo, per mantenere pasto pianificazione semplice non c'è la perfezione di proteine. Ma, per quasi perfetto è possibile considerare le seguenti opzioni:

  • Sostituti d'uovo sono il 99 per cento bianco d'uovo, per cui questi prodotti forniscono proteine ​​di alta qualità, senza i grassi saturi e colesterolo che si trova nel tuorlo d'uovo.
  • Fagioli di soia (edamame) contengono circa la stessa quantità di carboidrati, come proteine, ma quando trasformato in tofu il contenuto di carboidrati è notevolmente ridotta rispetto al restante proteine ​​di alta qualità. Tofu fa mantenere il tenore di materia grassa dei semi, ma il grasso in soia in primo luogo sano di grassi insaturi.
  • Taglio del grasso visibile da tagli magri di manzo e di maiale, o rimuovere la pelle di pollame, in grado di ridurre il contenuto di grassi profondamente. Rimozione pelle da un petto di pollo, per esempio, può tagliare il grasso soltanto circa un grammo. Oppure, inizia con un taglio magro di manzo come bistecca di fianco, rotondo, o filetto, e saprai che sei sulla strada giusta.

La lezione da portare a casa è che si può scegliere la vostra proteina in questo modo, senza dover rendere conto per i carboidrati, troppo, e con una certa comodità che il grasso in dotazione è o grassi insaturi sani, o una quantità minima di grassi saturi da carni magre.