Ricetta per bistecca alla griglia Tacos

I migliori tacos probabilmente non iniziano con una ricetta a tutti. Essi nascono da fonti sorprendenti - come gli avanzi nella parte posteriore del frigorifero. Questa ricetta si ispira venditori ambulanti messicani, che spingono carretti-carbone che brucia e vendono tacos favolosi al carbonio, o tacos alla griglia.

Ricetta per bistecca alla griglia Tacos

Tempo di preparazione: 10 minuti, più 15 minuti per Salsa Fresh

Tempo di cottura: 15 minuti

Resa: da 4 a 6 porzioni

£ 1, gonna o tri-tip bistecca, rifilata di grasso e Silverskin

Sale e pepe qb

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di olio d'oliva

Succo di lime 1/2 (1 cucchiaio)

Dodici 4-1/2 pollici o otto tortillas di mais da 6 pollici

1 mazzetto foglie di coriandolo tritate grossolanamente (circa 1/2 tazza)

2 pelati, privati ​​dei semi e avocado a fette

1 scalogno affettato diagonalmente grappolo

Contorni: cunei calce, 1/4 testa triturati cavolo bianco o lattuga, salsa fresca

  1. Preparare un fuoco caldo in un grill a gas o carbone.
  2. Mezz'ora prima della grigliatura, stagione la bistecca in modo uniforme con sale e pepe.

    Strofinare con l'aglio e l'origano e uniformemente piovigginare con l'olio e succo di lime oliva. Girare per uniformemente cappotto bistecca e conservare in frigorifero.
  3. Grill la bistecca a fuoco vivo per 1-1/2 minuti per lato, o fino a quando è caramellato all'esterno e rosa al centro.

    Lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare in strisce 1/4 pollici attraverso il grano (ad angolo retto per il modo in cui le fibre della carne sono in esecuzione). Servite immediatamente con tortillas riscaldati, contorni, e un sacco di salsa fresca.

Per tacos di pollo alla griglia, la stagione della carne con abbondante sale e pepe o marinare in vostro marinata preferito. Grill su 1-1/4 chili di cosce di pollo o seni, con l'osso, per 30 minuti a fuoco medio, girando di frequente. Togliere la carne dalle ossa, tagliate a strisce 1/4 pollici, e utilizzare come ripieno con gli stessi contorni suggeriti nel Bistecca Tacos ricetta.