Quali sono volatili acidi grassi?

Gli acidi grassi volatili (VFA) sono sostanze in genere formate negli intestini quando il cibo viene digerito. Di solito costituito da una catena di molecole di carbonio, possono formare a causa di ossidazione e sono talvolta presenti nelle discariche e sotterranee. Le catene molecolari sono anche chiamati acidi grassi a catena corta. Varietà comuni includono acido acetico, nonché propionato e butirrato. Questi composti sono generalmente assorbiti dal rivestimento interno dell'intestino e passano nel flusso sanguigno prima di passare attraverso il fegato.

Spesso prodotte in un processo di estrazione di energia, chiamato fermentazione nell'intestino, acidi grassi volatili tipicamente forniscono gran forza un organismâ € s. Essi possono essere passati attraverso il rivestimento o epitelio, dell'intestino, dove strutture chiamate papille normalmente assorbono nutrienti come elettroliti e acido lattico. Gli acidi grassi possono poi passare in una rete di vasi sanguigni prima di entrare nella vena porta che conduce al fegato. Tipicamente rimosso dal tratto intestinale su base continua, acidi grassi volatili devono essere regolati in modo fluidi non diventino troppo acido.

L'acido acetico è un tipo di VFA che il corpo usa spesso per la costruzione di energia così come la creazione di lipidi. Non è molto usato dal fegato, ma l'acido proprionic è generalmente rimosso dal sangue dall'organo. Il corpo utilizza normalmente questa sostanza per rendere il glucosio, che è uno zucchero necessario per l'energia e vari processi biologici. Un altro uno degli acidi grassi volatili è l'acido butirrico, che viene metabolizzato nel rivestimento intestinale in acido beta-idrossibutirrico. Molti tessuti del corpo usano spesso questo acido per produrre energia.

Mentre l'acido butirrico viene modificato chimicamente come viene assorbito, acetato e propionato può passare nel sangue come sono, così i processi metabolici possono variare a seconda della sostanza. Batteri spesso producono acidi grassi volatili negli intestini, ma possono anche farlo fuori del corpo e anche quando digerire la cellulosa. Questo processo si verifica di solito in animali che mangiano le piante e la VFAS di solito può essere trovato nel latte prodotto pure. Acidi organici volatili spesso si formano in natura attraverso l'ossidazione e si trovano tipicamente in basse concentrazioni.

Rilevazione della maggior VFAS ai livelli bassi registrati nell'ambiente è generalmente difficile con strumenti scientifici. Essi possono accumularsi nelle discariche. Anche in acqua sotto terra, metabolismo può verificarsi con l'acido lattico, per esempio, che viene convertito in acido piruvico che spesso diventa un composto acetico.

  • Acidi grassi volatili sono tipicamente formati nell'intestino durante la digestione.
  • L'acido butirrico è un acido grasso volatile.