Quali sono senza carne Polpette?

Come suggerisce il loro nome, polpette senza carne sono polpette finte fatte senza carne. Questa versione alternativa della polpetta tradizionale può essere fatta a mano o acquistati in negozi specifici che vendono articoli senza carne. Ci sono molti metodi per fare questi, compresi quelli che richiedono proteine ​​vegetali testurizzato (TVP), lenticchie o tofu. Mentre la maggior parte, se non tutti, polpette senza carne sono vegetariani, non sono tutti vegan perché alcune sono sottoprodotti di origine animale come uova e il formaggio che i vegani non mangiano.

Una polpetta tradizionale è in genere fatto con carne macinata e spezie. Briciole di pane, uova e cipolla tritata sono ulteriori ingredienti possibili. Polpette senza carne tentano di imitare il sapore e la consistenza della versione tradizionale senza includere la carne nella ricetta.

Una versione senza carne incorpora un sostituto della carne macinata. Ci sono molti diversi sostituti possibili, ma i più comuni sono pangrattato o farina d'avena. Tofu, tempeh, o di prodotti a base di carne finte sono anche ingredienti tipici. Alcuni includono formaggio, noci, o verdure come le patate e melanzane. Molte variazioni senza carne usano uova come legante, mentre una versione vegan sarebbe incorporare un sostituto uovo o non-animale ottenuti legante invece.

Alcune varianti richiedono TVP, un analogo della carne a base di farina di soia. TVP è un sottoprodotto di estrazione di olio di soia; è ricca di fibre e proteine, ma deve essere ricostituito in acqua calda per alcuni minuti prima di essere mangiata. La texture di TVP è simile alla carne macinata e assorbe efficacemente aromi e spezie. Questo sostituto della carne e di estensione è disponibile in piccole scaglie e blocchi più grandi e in varietà unflavored e aromatizzati.

Nonostante la differenza di ingredienti, polpette senza carne sono preparati e serviti nello stesso modo della versione carne. Entrambi coinvolgere formare delle palline con gli ingredienti e cuocere da frittura, cottura al forno, o stufare in salsa. Comunemente servito con pasta in salsa, polpette senza carne possono essere utilizzati in sandwich, zuppe, o in qualsiasi altro modo che la versione carne sarebbe.

Come alcune ricette sono sottoprodotti di origine animale come uova e formaggio, non tutte le versioni saranno accettabili ai commensali vegan. I vegani non consumano prodotti animali o sottoprodotti, come uova, formaggio e miele. Se le polpette senza carne stanno per essere servito per vegani, è importante fare in modo che esse non contengono ingredienti sottoprodotto animale.

Sebbene polpette senza carne possono essere preparati a mano, possono anche essere acquistati in negozi specifici che vendono prodotti senza carne. Polpette senza carne commercialmente prodotte sono spesso nella sezione congelato e prendono poco tempo per riscaldare e servire. Questi tipi di polpette senza carne di solito disponibili in una varietà di sapori, come il piccante e funghi, e sono fatte da molte marche differenti. Il consumatore dovrebbe provare diversi marchi per determinare quella che lui o lei preferisce.

  • Tofu può essere utilizzato in polpette senza carne.
  • Polpette senza carne Crock-Pot.
  • Le patate possono essere inclusi in polpette senza carne.
  • Pangrattato sono comunemente usati come sostituto della carne in polpette senza carne.
  • Farina d'avena, che viene spesso utilizzato in polpette senza carne.
  • Soia macinata può essere usato come un sostituto per la carne macinata in polpette senza carne.