Quali sono pomodoro Conserve?

Conserve pomodoro sono dadini pomodori che sono stati cotti giù con zucchero, pectina e un acido come succo di limone. I pomodori sono tradizionalmente collocati in contenitori sterili in modo che possano essere conservati fino a un anno. Un altro nome per conserve di pomodoro è marmellata di pomodoro. Il prodotto risultante è un lotto di gelatina-come di pomodori con un gusto che è allo stesso tempo dolce e salato nella stessa morso. La qualità, la varietà e la preparazione dei pomodori possono fare una grande differenza nelle conserve finiti.

La produzione di conserve di pomodoro, uno degli aspetti più importanti è il tipo di pomodoro che viene utilizzato. Appena raccolti di pomodori di qualsiasi varietà sono i migliori, ma al supermercato acquistate rom pomodori sono anche buoni, a causa del loro basso contenuto di acqua. Utilizzando pomodori colorati o pomodori cimelio può contribuire a creare un aspetto interessante e un gusto più acido. Ciliegia o uva pomodori possono contribuire a rendere un po 'più dolce un inceppamento.

La maggior parte delle ricette per il pomodoro conserva invito per i pomodori da pelati. Alcune ricette, in particolare quelle che mirano ad una marmellata più gustosa, preferiscono che la buccia sia lasciato intatto. I pomodori, tuttavia, hanno bisogno di avere la maggior parte rimosso carotaggio e seminare la loro umidità. Per i grandi, produrre commercialmente pomodori, tale processo dovrebbe lasciare solo un mucchio di carne di pomodoro.

Per il pomodoro conserva a crescere ferma e impostare correttamente, è importante trovare il giusto equilibrio di pectina, acido e zucchero. L'acido per le conserve potrebbe essere succo di lime, succo di limone o aceto. La pectina è un addensante che viene estratto da frutti come mele. Tutti e tre gli elementi si combinano quando bollita per formare un tipo di gelatina. Se le proporzioni non sono corrette, allora le conserve di pomodoro non impostate una volta raffreddato.

Se le conserve di pomodoro stanno per essere fisso di stoccaggio, allora la sterilizzazione di tutti gli apparecchi conserviera è necessaria. Questo di solito significa sommergere i barattoli, coperchi e quant'altro che verranno utilizzati nel processo di inscatolamento in acqua bollente per almeno 15 minuti. Questo aiuterà a fermare i batteri di penetrare all'interno dei vasi e rovinare le conserve prima di essere consumati.

La ricetta di base per conserve di pomodoro può essere modificato per rendere inceppamenti che hanno usi diversi. Usando aceto e peperoncino caldo può fare una sorta di ketchup dolce e salato. L'aggiunta di zenzero, cannella e chiodi di garofano può prestare le conserve un sapore unico che va bene con il formaggio. Cannella, anice stellato e coriandolo creare un'altra combinazione che può portare fuori il sapore distinto di pomodori in conserve.

  • Conserve di pomodoro sono a dadini i pomodori che sono stati conservati in un succo speciale zucchero e pectina.
  • Derivati ​​del pomodoro, come le conserve di pomodoro sono naturalmente ricchi di licopene.