Quali sono Melanzana Burgers?

Hamburger di melanzane sono panini fatti con melanzane come riempitivo primario. Di solito sono fatti per assomigliare hamburger tradizionali: cioè, con le melanzane modellato in un tortino che viene servita su un panino con condimenti come il formaggio, lattuga, pomodoro, cipolla e. Molti cuochi rendono questi hamburger come alternativa vegetariana a hamburger a base di carne. Alcune ricette richiedono mescolare le verdure con carne macinata per fare un pasticcio. L'aggiunta di fette di melanzane alla griglia o arrosto di carne preparata può anche produrre un hamburger melanzana.

Le ricette più semplici richiedono poco più di una spessa fetta di melanzana, condito e cotto a piacere. Melanzana, chiamato anche melanzane o melanzana, a seconda della posizione, è una verdura che cresce in genere come una spessa oblungo. Affettare larghezza-saggio fornisce generalmente dischi arrotondati con un diametro di dovunque da 3 a 5 pollici (circa 8 a 13 cm). Al giusto spessore, questi dischi possono essere utilizzati come sostituti hamburger patty.

Melanzana è un vegetale altamente porosa, il che significa che assorbe liquido facilmente. Per questo motivo, molti chef di cucina con melanzane immergere le fette in una varietà di marinate poche ore prima preparativi cominciano sul serio. Marinate comuni per gli hamburger sono le salse a base di soia, smalti teriyaki, e condimenti di pomodoro.

Sebbene melanzana può essere consumato crudo, ha un sapore molto amaro. Quasi tutte le ricette melanzane richiedono un qualche tipo di cottura. Cuocere, arrostire, cottura, e friggere tutto il lavoro e per gli hamburger vegetali. La buccia melanzana è commestibile, ma viene spesso rimosso in hamburger melanzane a seconda dei gusti e preferenze individuali.

E 'anche possibile fare hamburger melanzana in un modo che rispecchia più da vicino il processo di rendere hamburger più tradizionali. Cuochi creativi spesso dadi melanzane, poi bollire o lento arrosto a guadagnare tenera, pezzi morbidi. Questi pezzi vengono poi combinati con altri ingredienti, tra cui pane grattugiato, cipolla, erbe e olio. Cuochi poltiglia tutto insieme per formare un impasto, che poi forma in singoli tortini. Questi tortini devono in genere essere cotti di nuovo, di solito su una griglia, prima di servire.

Aggiunte e varianti che possono essere fatte nel preparare hamburger di melanzana sono ampi. Perché melanzana è un ortaggio così versatile e perché il suo sapore è tipicamente delicato, si presta bene a tutti i tipi di diverse combinazioni di gusto. Stile indiano hamburger melanzane possono incorporare curry e lenticchie, per esempio, mentre hamburger melanzana Thai ispirati spesso dispongono di peperoncini rossi caldi e foglie di basilico.

La stragrande maggioranza degli hamburger melanzane sono vegetariani, ma non tutti sono. Molti cuochi aggiungono pezzi di melanzane arrosto in hamburger a base di carne. Si tratta di una variazione comune in hamburger di agnello in particolare. Strisce di melanzane arrosto o alla griglia a volte sono offerti anche come ingredienti hamburger accanto contorni più tradizionali come il pomodoro e cipolla. Sebbene il termine è più comunemente usato per descrivere polpette fatte di tutti o quasi tutti melanzane, "melanzana burger" può essere validamente applicato a qualsiasi burger con melanzane inclusa.

  • Melanzana è il filler primario in hamburger di melanzane.