Quali sono i segni di una reazione allergica a Soy?

I segni più comuni di una reazione allergica alla soia includono orticaria, prurito, e gonfiore della zona del viso, lingua e della gola, o altre zone del corpo. Dolori gastrointestinali, formicolio in bocca, o difficoltà di respirazione sono altri segni tipici. Nella maggior parte dei casi, un'allergia alla soia non è grave, ma può essere scomodo. Raramente, un individuo può subire una grave reazione di soia chiamata anafilassi. L'anafilassi è una emergenza medica che è spesso causa di shock, polso rapido, e la costrizione delle vie aeree che rende quasi impossibile respirare.

Per la maggior parte delle persone, i sintomi di un'allergia soia sono fastidiosi, ma non in pericolo di vita. Molti hanno avuto problemi gastrointestinali come vomito, nausea e mal di stomaco. La bocca può formicolare o la pelle può prurito, orticaria, sviluppare o filo. Le parti del corpo possono gonfiarsi e la persona che consuma soia possono respiro sibilante o sperimentare un naso che cola e difficoltà di respirazione.

L'anafilassi è una reazione allergica grave a soia che è rara, ma più probabilmente in persone con altre allergie alimentari o asma. Questa è un'emergenza medica che causa spesso una gola gonfia che impedisce la respirazione, shock, e tutto il corpo di lavaggio. Polso rapido, vertigini e un rapido calo della pressione sanguigna sono altri sintomi di anafilassi.

I sintomi di una reazione allergica alla soia di solito manifestano entro pochi minuti a diverse ore dopo aver mangiato un prodotto alimentare che contiene soia. Soia può figurare su un'etichetta prodotto di soia, semi di soia, Glycine max, o edamame. Tofu, miso, tempeh e sono prodotti con soia come ingrediente principale.

Fonti nascoste di soia includono idrolizzati e strutturato proteine ​​vegetali, lecitina e vitamina E. olio vegetale e il glutammato monosodico sono altre fonti comuni ma nascoste di proteine ​​di soia. Le persone con allergia di soia possono anche cercare la dicitura "contiene soia" sull'etichetta in caso di dubbio.

Una reazione allergica alla soia si manifesta in genere per la prima volta durante l'infanzia, quando un bambino reagisce al latte artificiale a base di soia. La maggior parte dei bambini con questa allergia alimentare finirà troppo grande, ma in alcuni casi continua in età adulta. Allattamento per i primi quattro mesi o con una formula a base di latte può aiutare a ridurre il rischio di allergie alimentari in genere.

Come tutti allergie alimentari, una reazione allergica alla soia è causata da una reazione del sistema immunitario. Il sistema immunitario determina erroneamente che le proteine ​​di soia sono nocivi e produce anticorpi. La volta successiva soia viene introdotto nel corpo, questi anticorpi proteine ​​di soia attivano il sistema immunitario a rilasciare istamina. Istamina in aggiunta ad altre sostanze chimiche, provoca i sintomi di una reazione allergica a soia.

Diagnosi di un allergia di soia di solito comporta consumare l'allergene sospetto e il monitoraggio individuale per una reazione. Un medico può anche eseguire un test cutaneo durante il quale la pelle è pricked ed esposto ad una piccola quantità di proteine ​​di soia. Una persona allergica alle proteine ​​di soia svilupperà un alveare nel sito di esposizione. Un esame del sangue che rileva la quantità di anticorpi della proteina di soia nel sangue è inoltre disponibile.

Quelli con allergia soia devono evitare tutti i prodotti di soia per impedire una reazione allergica. Questo può essere difficile dato l'uso pervasivo di soia nei prodotti alimentari come carne, cioccolato e prodotti da forno, tra cui quasi tutti i prodotti di pane disponibili negli Stati Uniti. Molti cereali da prima colazione contengono anche proteine ​​di soia. Fortunatamente, la maggior parte delle persone con allergia di soia può tollerare una piccola a moderata quantità di proteina.

Gli antistaminici possono ridurre i sintomi, ma non curare l'allergia. Gli individui a rischio di anafilassi possono avere per portare epinefrina iniettabile e indossare un braccialetto di allerta medico in ogni momento. Se queste persone vengono a contatto con soia o proteine ​​di soia, possono avere bisogno di essere iniettato immediatamente e cercare un trattamento medico di emergenza.

  • Fagioli di soia.
  • Un'allergia soia grave può portare a gonfiore alla gola e difficoltà respiratorie.
  • Quelli con una allergia di soia dovrebbero evitare edamame.
  • EpiPens sono utilizzati nel trattamento di gravi reazioni allergiche.
  • I segni di una reazione allergica alla soia possono comprendere orticaria.