Quali sono i migliori consigli per rendere Vegan Pad Thai?

Cibi di ispirazione asiatica sono buone scelte per vegetariani e vegani. Molte ricette sono senza ingredienti di origine animale, e per coloro che chiamano per la carne, è facile sostituire la carne di maiale tradizionale o pollo con tofu, seitan o un'altra fonte di proteine ​​di origine vegetale. Per i vegani che bramano pad thai, un po 'di conoscenza va un lungo cammino. Come tutto il lavoro preparatorio fatto in anticipo, prendendo invece di bollire la pasta, condire il piatto con pasta di curry rosso, invece di salsa di pesce e servire con calci e arachidi contribuirà a garantire un facile, delizioso pasto.

Uno dei migliori consigli per rendere pad thai vegan è quello di ottenere tutto il lavoro di preparazione fatto prima dell'inizio del processo di cottura. Pad thai è un fritto misto e, come gli altri fritture, cuoce in fretta. La distrazione di cercare di preparare alcuni ingredienti mentre altri la cottura può portare al cibo bruciato. Si tratta di una considerazione speciale con vegan pad thai perché il tradizionale proteine ​​di origine vegetale, tofu pressato, è facile da cuocere troppo. Avere tutti gli ingredienti tagliati e pronti ad aggiungere alla padella prima che il bruciatore è acceso permette al cuoco di concentrarsi su come ottenere il fritto giusto.

Un altro buon consiglio quando fa vegan pad thai è in ammollo, piuttosto che far bollire, i tradizionali spaghetti di riso. Questi spaghetti cuociono molto velocemente e sono difficili da tempo in cui preparati tramite ebollizione. Un'ulteriore considerazione è il fatto che spaghetti di riso sottili tendono a passare attraverso i fori di scolapasta standard e attenersi a maglia in stile filtri. E 'più facile mettere la pasta in una tortiera e coprire con acqua bollente, consentire loro di assorbire fino al morbido e rimuoverli dall'acqua con le molle.

Utilizzando pasta di curry rosso è un altro grande punta per rendere vegan pad thai. Salsa di pesce tradizionale è off-limits per i vegani, ma questo non significa che sia impossibile ottenere sapore ricco con ingredienti a base vegetale. Thai pasta di curry rosso, che non ha ingredienti di origine animale, contiene componenti esotiche come galengal, foglie di lime e zenzero kafir asiatico. E 'meglio se usato in piccole quantità e sciolto in acqua prima di essere aggiunto alle stir fry.

Un ultimo consiglio per la grande pad thai vegan è di servire guarnito con arachidi schiacciate e fette di lime. Entrambi gli ingredienti sono tradizionali per il pad thai e il lavoro particolarmente bene nelle versioni vegan. Calce fresca aggiunge un morso acido e sottile, sapore di agrumi fiorito. Arachidi schiacciato aggiungere un piacevole scricchiolio e nuttiness sottile ma distintivo che evidenzia il sapore di amido di spaghetti di riso.

  • Quando si effettuano vegan pad thai, sostituire i gamberetti con tofu o seitan.
  • Tagliatelle di riso sono un ingrediente utilizzato in vegan pad thai.
  • Con il suo alto punto di fumo e il gusto delicato, olio di arachidi è ideale per realizzare vegan pad thai.