Quali sono i migliori consigli per rendere spalla di agnello in casseruola?

I migliori consigli per rendere casseruola spalla di agnello sono per condire la carne prima della cottura, per coprire la casseruola durante la cottura, per stufare la carne prima di aggiungerlo al piatto, e cuocere per un lungo tempo a fuoco basso. La maggior parte dei suggerimenti relativi a cucinare casseruola spalla di agnello sono progettati per rendere la carne tenera e succosa possibile quando cotti. Condimento per agnello generalmente comprende sale, pepe, e rametti di rosmarino. Chefs dovrebbero utilizzare rametti di rosmarino freschi, ove possibile.

Stagionatura la carne prima della cottura in una casseruola di agnello spalla è un suggerimento importante per ottenere la carne saporita. Chefs devono strofinare l'intera spalla di agnello in olio d'oliva, pepe nero e sale. L'obiettivo è quello di rendere la copertura più uniforme possibile quindi è importante distribuire equamente i sapori tutta la carne. Rametti di rosmarino fresco sono sottili steli con foglie venuta fuori come la impennaggio su una freccia. Questi possono essere letteralmente pugnalato nella carne di distribuire il sapore tutta la spalla.

Stufare la carne è un suggerimento importante che dovrebbe essere utilizzato sulla maggior parte delle articolazioni un cuoco cuochi. La carne contiene un sacco di grasso naturale che aggiunge alla tenerezza e la succosità della carne. Per mantenere questo grasso bloccato in, chef spesso poco profonde friggere all'esterno della carne prima torrefazione per sigillare il grasso in posizione. Quando si effettuano casseruola spalla di agnello, l'agnello deve essere brasato pelle rivolto verso il basso.

Casseruola spalla Lamb è fondamentalmente un giunto spalla di agnello cotto in una salsa con verdure. La maggior parte della cottura avviene in forno, in cui gli ingredienti vengono tostati in una salsa di ingredienti come pomodori e vino bianco. La funzione principale della salsa è di aggiungere l'umidità al piatto, in modo da mantenere l'umidità nella cottura è molto importante chef. Mettere un coperchio sopra le trappole casseruola questa umidità in luogo e fa per una casseruola più succoso. Stock può essere usata al posto della salsa di pomodoro e vino bianco, così come una varietà di altri liquidi.

Cottura casseruola agnello spalla a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo aiuta anche a mantenere l'umidità nel piatto. La casseruola va cotta a circa 340 gradi Fahrenheit (170 gradi Celsius) per due ore e mezzo. Chefs spesso utilizzano una forchetta per vedere quanto facilmente l'agnello può essere tirato a parte, per garantire la tenerezza. Cotto lentamente spalla di agnello deve separare con poco sforzo.