Quali sono i migliori consigli per rendere Homemade Butterscotch?

I migliori consigli per rendere la glassa fatta in casa includono avere forniture e ingredienti pronti e considerando elementi come temperatura di cottura, il rapporto di zucchero al burro, e che sapori secondari per incorporare, e come ottenere la forma desiderata per la confezione una volta che è raffreddato. Ingredienti Pre-misura, investendo in bakeware resistente al calore, e con la percentuale di ingredienti per la consistenza desiderata è la chiave. Vanilla, sale, e altri estratti o liquori in grado di fornire il tocco finale a una deliziosa ricetta, mentre tecniche come punteggio può aiutare con la presentazione.

E 'in genere migliore per gettare tutte le forniture e gli ingredienti nell'ordine che li userete prima di iniziare qualsiasi progetto in cucina. Butterscotch Homemade cuoce rapidamente e richiede un'attenzione costante, e anche alcuni secondi di cottura eccessiva può cambiare la consistenza desiderata. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere predosata e porzionati, pronto per essere versato nella casseruola al momento opportuno. Fare butterscotch casalingo richiede cottura ad alte temperature e il raffreddamento lento, quindi a prova di calore e utensili e contenitori inerti, come ciotole in acciaio e vetro inox, funzionano bene.

La percentuale di ingredienti in caramello incide sulla sua consistenza finale e consistenza. Il rapporto di zucchero al burro può variare da 4: 3 a 16: 1 tra ricette. Tipicamente, maggiore è il contenuto di zuccheri e meno granulosa miscela caramella è, più difficile confezione finita diventa, purché sia ​​riscaldata alla temperatura corretta. La maggior parte butterscotch ricette fragili aggiungono mais o melassa sciroppo per ottenere la durezza corretta.

L'aggiunta di molti altri ingredienti in grado di dare al burro diversi sapori caserecci. Molte ricette consigliano con il burro non salato e l'aggiunta di sale e la vaniglia in seguito in modo da avere un maggiore controllo sulla equilibrio di sapori. Estratto Rum o vari liquori possono essere usati anche. e la crema è anche comune, aggiungendo morbidezza e un gusto morbido.

Tempo di cottura è essenziale per gran butterscotch fatti in casa. Se non siete sicuri quanto tempo per riscaldare gli ingredienti, l'acquisto di un termometro di caramella può dire esattamente quanto caldo la confezione è in modo da sapere quando rimuovere dal fuoco. In caso contrario, la caramella surriscaldato può essere gommosa e cattivo gusto, invece di una salsa liscia. Difficile burro, però, ha bisogno di un tempo maggiore di cottura per indurire completamente.

Se stai preparando caramelle butterscotch duri o fragili, troverete che è difficile fare un taglio netto, una volta la confezione è indurito. Segnare la caramella mentre è ancora caldo in padella aiuta con questo problema. È inoltre possibile utilizzare stampi caramelle a prova di calore per dolcetti a forma di personalizzati.

  • Miscelazione ciotole di vetro è una buona scelta per un materiale non reattivo.