Quali sono i migliori consigli per rendere Fluffy glassa?

Una glassa soffice per torte o bigné può essere fatta con una grande varietà di ingredienti diversi, ma gli ingredienti di base come il burro e zucchero solito rimangono gli stessi. Un elettrico beater è estremamente utile nel battere l'aria nella glassa, contribuendo a creare una glassa più leggero con più volume. Utilizzando il burro di arachidi a fianco gli ingredienti di base può fare una glassa interessante per brownies o dolcetti, e utilizzando albumi può provocare una glassa che è luce, arioso e spumoso. Di zucchero a velo e cioccolato fuso, insieme a burro o accorciamento, può creare un cremoso, soffice glassa di cioccolato.

Ingredienti glassa di base come il burro, accorciando e zucchero a velo sono comunemente usati per fare un luminoso e arioso soffice glassa e sono spesso picchiati con un miscelatore elettrico. Battendo questi ingredienti insieme costantemente, l'aria si sposta nella miscela di creare una glassa che ha un volume più alto e soffice. Ingredienti aggiuntivi, come il burro di arachidi, possono essere aggiunti per creare una glassa soffice più complesso adatto per brownies, torte e cupcakes. Poiché il burro di arachidi può essere molto appiccicosa mentre battendo, è importante incorporare un'altra grasso più leggero come il burro o accorciamento, che sarà anche aggiungere l'umidità necessaria.

Tipicamente, è importante usare il doppio della quantità di zucchero a velo di burro o accorciamento, come zucchero in polvere è utile per il volume e dolcezza. Zucchero semolato regolare è più utile in frostings che vengono cucinati, in quanto è importante per questo zucchero da sciogliere per contribuire ad eliminare la sua consistenza granulosa nella glassa. Una glassa soffice cotto con zucchero semolato spesso utilizzare uno o due albumi, battuto fino a quando la glassa è leggero e soffice e raddoppiato o triplicato in volume. Un bianco glassa uovo è comunemente indicato come una glassa meringa, che è luce, soffice e arioso.

Crema Marshmallow è un'aggiunta ingrediente che può essere utile nella creazione di un soffice, glassa spessa, adatto per torte e cupcakes. A causa della fitta trama di crema marshmallow, è importante aggiungere un po 'di umidità per la glassa durante battendo, come riduzione o il burro molto morbido. Zucchero a velo è spesso aggiunto lentamente durante battere, ma è necessario in quantità molto più basse a causa della dolcezza e il volume della crema marshmallow. Con questo tipo di soffice glassa, è anche importante utilizzare un battitore elettrico ad alta velocità con uno o due minuti per incorporare più aria nella sua trama fitta.

  • Un cupcake glassato.
  • Glassa Fluffy può essere usato per decorare la torta di compleanno per bambini.