Quali sono i migliori consigli per la memorizzazione di asparagi?

Memorizzazione correttamente asparago è un ottimo modo per mantenere fresco e pronto per il consumo nel tempo libero. Metodi di conservazione appropriate possono impedire asparagi rotazione woody o dura, e di perdere la sua eccellente, sapore fresco. Se la memorizzazione asparagi freschi, assicurarsi di utilizzare entro circa una settimana, come i sapori inizieranno a diminuire in modo significativo per lunghi periodi di tempo più lunghi. Memorizzazione asparagi a lungo termine può essere fatto da decapaggio o conserve lance fresche.

Se asparagi sta per essere mangiato entro 24 ore, è spesso più facile posizionare semplicemente in una parte fredda del frigorifero. Per freschezza ottimali, tagliare le estremità fuori e conservare in un sacchetto di plastica ermeticamente chiusi. Alcuni esperti raccomandano anche aggiungendo un tovagliolo di carta umido alla borsa, al fine di mantenere gli asparagi umido.

Memorizzazione asparagi per più di un giorno può adottare un metodo leggermente più insolito. Prendete un grande vaso di vetro e riempirlo con pochi centimetri di acqua fresca e fredda. Tagliare le estremità del asparagi con un coltello, o un semplice scatto le estremità. Mettere gli asparagi in vaso con le punte rivolte verso l'alto, e coprire l'intero vaso con un sacchetto di plastica. Conservato in frigorifero, questo contribuirà a mantenere asparagi freschi e croccanti per circa una settimana. Siate certi di controllare il vaso ogni giorno, e sostituire l'acqua, se è cresciuto nuvoloso o fangoso.

Se si presenta una grande varietà di asparagi di stagione, potrebbe diventare impossibile mangiare tutto questo prima che si trasformi dura. Piuttosto che semplicemente buttare fuori steli in eccesso, considerare la memorizzazione asparagi per un periodo più lungo utilizzando decapaggio o inscatolamento metodi. Barattoli sterili, una bollente acqua processore o la pressione inscatolatore, e gli ingredienti di conservazione sono necessari per questi metodi di conservazione a lungo termine di asparagi.

Per lattina asparagi, sterilizzare barattoli e coperchi, tenendoli caldo fino a quando necessario. Lavare gambi degli asparagi e tagliare in lunghezze che facilmente adattarsi nel barattolo, con un piccolo spazio per l'altezza libera. Per asparagi in salamoia, una miscela di decapaggio deve essere inventato, spesso utilizzando aceto, aglio, aneto fresco, sale e pepe. Il liquido di decapaggio viene bollito per creare un sapore concentrato, poi versato sopra gli asparagi all'interno dei barattoli di vetro. Ogni vaso deve essere attentamente pulito con un panno pulito per garantire che nessuna traccia di liquido rimane prima di sigillare i vasi.

Come tutte le preparazioni in scatola, è importante ridurre i rischi per la salute per l'elaborazione in salamoia o in scatola correttamente asparagi. Utilizzare un processore acqua bollente sui barattoli sigillati, quindi consentire i vasi raffreddare per un massimo di un giorno. Qualsiasi vasetti che non sigillano correttamente dovrebbero essere scartati, in quanto esse possono consentire un accumulo di batteri pericolosi. Asparagi in salamoia può durare fino a un anno, se trattati correttamente, ed è un ottimo modo per godere tutto l'anno asparagi.

  • Un sollevatore vaso può essere usato per rimuovere vasetti sterilizzati da un inscatolatore acqua bollente.
  • Asparago.