Quali sono i migliori consigli per la cottura con forno a convezione?

Forni a convezione, a lungo utilizzati da panettieri professionisti, sono diventati più popolari con gravi cuochi a casa a causa della loro riscaldamento veloce ed efficiente. Anche se questi forni sono preferiti da molte persone, è importante notare alcuni suggerimenti per la cottura con un forno a convezione. Non è difficile farlo, ma alcuni elementi deve essere tenuto in memoria per la cottura di successo. Quando la cottura con un forno a convezione, si consiglia di rivedere il manuale del ownerâ € s, considerare di abbassare la temperatura necessaria per la cottura, ridurre il tempo di cottura e lasciare spazio sufficiente per la circolazione dell'aria intorno ai prodotti da forno.

Rivedere il manuale di ownerâ € s che è venuto con il forno spesso può prevenire incidenti durante la cottura con un forno a convezione. Ogni ovenâ manuale € s contiene suggerimenti per l'utilizzo del forno, la maggior parte delle conversioni che si potrebbe aver bisogno di conoscere e di altre informazioni utili per l'utilizzo del forno. Se si pone una domanda circa l'uso del forno, consultare il manuale di prima potrebbe fornire rapidamente la risposta che avete bisogno.

Ci sono diverse opinioni circa la necessità di abbassare la temperatura del forno durante la cottura con un forno a convezione. Alcune persone credono che perché un forno a convezione è solo un forno con un ventilatore per far circolare il calore, non vi è alcuna necessità di abbassare la temperatura di cottura. Altre persone credono che la cottura più veloce richiede una temperatura di cottura più bassa al fine di garantire che un prodotto non sia troppo cotto. Testare il vostro forno particolare è probabilmente il modo migliore per determinare se un cambiamento di temperatura è necessaria. Se lo è, lasciando cadere la temperatura di circa 25 gradi Fahrenheit o di circa 14 gradi Celsius la raccomandazione usuale.

La maggior parte degli esperti concordano sul fatto che è necessario per ridurre il tempo di cottura durante la cottura con un forno a convezione. Il calore viene distribuito uniformemente in tutto il forno da un ventilatore, il che significa che vi sono punti in forno che sono più caldo o più freddo. Ciò consente anche la cottura, rendendo necessario accorciare il tempo i prodotti da forno passano in forno. Una regola generale è quella di utilizzare una riduzione del 10-20 per cento in tempo di cottura standard recipeâ € s.

Air circola all'interno del forno, in modo uniforme la cottura oggetti, quindi è meglio evitare l'affollamento elementi quando la cottura con un forno a convezione. Se gli articoli sono affollate nel forno, aria non può uniformemente circolare intorno loro, il che significa che il forno a convezione non può cuocere gli articoli correttamente. Lasciando almeno 2 pollici (5,08 cm) su tutti i lati l'oggetto della cotta è una buona raccomandazione da seguire. Oltre a lasciare spazio intorno ai prodotti da forno, è anche meglio cuocere gli articoli come superficiale padella possibile. Questo permette all'aria di circolare direttamente attorno dell'elemento da forno.

  • Forni a convezione hanno un ventilatore per distribuire il calore all'interno del forno, contribuendo alla cucina più coerente e più veloce.
  • Le temperature dovrebbero essere ridotte di circa 25 gradi in un forno a convezione.
  • Di solito è necessario accorciare i tempi di cottura durante la cottura con un forno a convezione.