Quali sono i migliori consigli per cuocere una Custard Tart?

I migliori consigli per la cottura degli inglesi, open-top torta chiamato crostata crema pasticcera includono pre-cottura del guscio di pasta per evitare di avere una crosta fradicia. E 'anche importante che il latte e le uova fresche, piuttosto che un mix confezionato essere usati per preparare il ripieno di crema pasticcera per il miglior risultato. Anche se la classica crostata crema pasticcera è un dessert a base di frutta, torte di verdura più salate possono anche essere creati dal metodo e gli ingredienti di base.

Verdure come porri, asparagi e fagiolini tutti funzionano bene in una crema crostata salata. L'aggiunta di succo di limone e usando meno zucchero nel riempimento sono semplici regolazioni che può essere fatto alla ricetta crema per renderlo adeguato tart vegetale. Erbe fresche come il dragoncello devono essere tagliati e utilizzati in una crostata di crema pasticcera verdura per aggiungere sapore.

Per crostate di crema dolce, zucchero invece di miele tende a lavorare meglio nel ripieno per la cottura. E 'fondamentale non esagerare la quantità di zucchero però, o può girare piatta e appiccicoso nel processo di cottura. Mentre fette mele, pesche e albicocche sono comunemente usati in una crostata crema pasticcera, altri frutti come le prugne e fragole possono anche funzionare. Una generosa quantità di noce moscata dovrebbe essere spruzzato in cima crostate di crema da dessert. Per aggiungere scricchiolio, sapore e di interesse, un sottile strato di mandorle slivered può essere aggiunto in cima la crema prima della noce moscata.

Dopo pre-cottura del guscio di pasta prima di aggiungere il ripieno di frutta a fette, si sviluppa su un sottile strato di conserve per contribuire a sigillare il fondo della crosta per evitare sogginess. Considerando che le verdure, a patto che siano ben asciugati, non tendono a influenzare la freschezza della crosta di una crostata di crema pasticcera, frutta umido con un alto contenuto di acqua può provocare sogginess. Lo strato di conserve di frutta deve essere sottile e non molto alto contenuto di zucchero o potrebbe non sigillare bene la shell crostata.

Utilizzando grandi uova fresche in una crema torta salata o dolce è importante, in quanto le uova sono ciò che contraddistingue la consistenza del ripieno. E 'meglio non congelare budini a causa del loro elevato contenuto di uovo. In genere, le ricette crema pasticcera crostata richiedono circa quattro uova e il sapore e la consistenza dopo il congelamento di questi piatti è spesso di scarsa qualità. Crostate tendono a congelare molto bene come non hanno la base di uova, ripieno di crema pasticcera.

  • Uova fresche dovrebbero essere usati quando si effettua una crostata crema pasticcera.
  • Custard può essere usato per la torta e il riempimento della pasticceria.
  • Budini sono tipicamente guarniti con una spolverata di noce moscata.
  • Pesche a fette possono fare una buona aggiunta ad una crostata.