Quali sono i migliori consigli per cucinare Salmon?

Quando si tratta di salmone cucina, il miglior consiglio è quello di fare tutto quello che vuoi, ma evitare di cuocere troppo il pesce. Salmon può essere goduto fritto, al forno, alla griglia o al vapore, però, quando la cottura del salmone, è comunemente suggerito che la pelle sia lasciato sul pesce. Questo assicura che la carne rimane insieme fino al momento di servire in porzioni individuali. Indipendentemente dal metodo utilizzato per la cottura di salmone, circa 10 minuti per pollice (2,54 cm) di spessore assicureranno un pesce che non è eccessiva e sfaldarsi parte esattamente come dovrebbe. Se vapore o bracconaggio, cucinare il pesce appena finché non diventa chiaro e quindi può essere servita con un contorno preferito; non sarà cotto e manterrà tutto il sapore fresco che il salmone è famosa.

Salmone è un grande, pesce d'acqua dolce che è popolare in quasi tutte le aree del mondo. Nel Midwest degli Stati Uniti, è spesso indicato come Grandi Laghi tonno perché può essere sostituito in quasi ogni ricetta che chiede tonno. Durante la cottura il salmone, è molto facile per cuocere la carne, che può lasciare il salmone secco e duro. Un buon test per la cottura, quando il salmone cucina è quello di vedere se i pesci si sfalda a parte. Correttamente salmone cotto si sfalda parte bene.

Se possibile, chiedere al venditore di pesce per tagliare il salmone dal centro del pesce. Questo farà sì che il taglio sia uniforme di spessore lungo la sua lunghezza. Parti più sottili di un raccordo o di salmone cuoce più velocemente rispetto alle aree più spesse e sarà difficile da cucinare in modo uniforme. Una punta di cottura salmone che sia di spessore non uniforme è di piegare la zona sottile sopra per renderlo il più vicino possibile allo spessore del resto del pesce. Ciò consentirà individui per cuocere il pesce intero allo stesso grado di cottura.

Il salmone è un pesce magro, quindi non c'è molto grasso naturale che si scioglierà fuori durante il processo di cottura. Durante la cottura del salmone da parte friggere il pesce, una noce di burro fuso in padella fornirà abbastanza grasso per evitare attacchi. Il miglior consiglio è quello di consentire il burro di ottenere molto caldo, ma evitare il riscaldamento del pan di fumo caldo. Quando il burro è molto caldo, chef possono aggiungere il lato salmone, pelle verso il basso, e Sear il pesce. Durante la cottura salmone con questo metodo, cuochi possono trasformare il pesce e continuare la cottura finché il colore cambia circa metà del pesce, poi girare e finitura finché l'intera pesce è dello stesso colore e servire.

  • Un filetto di salmone può essere alla griglia o alla griglia.
  • Un salmone atlantico.
  • Tartine di salmone con crème fraîche, caviale e aneto.
  • Salmone e altri pesci possono essere cotti con verdure e una ricca salsa Mornay.
  • Molte persone trovano leggermente salmone affumicato delizioso.
  • Salmone alla griglia con verdure è una scelta pasto sano.