Quali sono i diversi tipi di peperoncino in polvere?

Con decine di diverse specie di peperoncino in tutto il mondo, non è una sorpresa che ci sono molti diversi tipi di miscele di peperoncino in polvere. Alcune polveri chili contengono solo una precisa specie di peperoncino in polvere, ma molte miscele in commercio contengono miscele di diversi peperoni, insieme con le spezie complementari. Peperoncino in polvere può essere classificato in base al livello di calore, come lieve, medio, caldo, o super hot. Può anche essere descritta dalla sua associazione con un particolare tipo di cucina, come polveri di peperoncino rosso messicani o indiani. Infine, le polveri possono essere inoltre designati con il loro ingrediente chiave, come ad esempio habenero o Caienna.

Polveri disponibili in base al livello di calore sono spesso una buona scelta per i novizi chili. Polveri lievi o di luce sono spesso trovati in negozi di alimentari, e possono contenere una miscela di paprica dolce, un peperoncino dolce e spezie come origano e cumino. Polveri medio calore possono contenere una miscela di un medium e peperoncini leggeri, spesso ancho e Caienna, così come le spezie e il sale. Caldo e super hot peperoncino in polvere non è per i deboli di cuore, spesso mescolato con componenti di fuoco come habenero, cayenna, o peperoncino occhio Thai di uccelli.

A seconda del tipo di cibo viene cotto, il diritto peperoncino polvere per un piatto può variare. Polveri chili messicani tendono ad utilizzare le varietà di peperoncino e spezie additivi associati con cucina Tex-Mex latino-americana. Tacos, enchiladas, e, naturalmente, chili si possono beneficiare di un calcio di polveri a base di messicano.

Cucina indiana, che spesso caratterizza il cibo piccante, può sapore migliore quando ingredienti autentici indiani, come peperoni di Goa, la curcuma, e garam masala. Polveri indiane sono di solito chiamati per la creazione di popolari piatti al curry indiano, come agnello vindaloo e chana masala. Miscele di polveri speciali solito può essere trovato nei negozi di alimentari indiani, o peperoncini interi possono essere acquistati e la terra a casa.

Per ricreare il sapore delicato, ma esplosivo presente in molti piatti della tradizione tailandese, è importante dare la caccia polveri a base di Thai. Peperoncino in polvere thailandese viene utilizzato per formare la base per curry tailandese, e in genere include peperoni drago, coriandolo, pepe e. Come polveri indiane, thailandesi polveri spesso molto più caldo rispetto alle miscele messicani più-comuni.

Per l'avanzato chili cuoco, scegliendo polveri singola origine può consentire una maggiore sapore e sfumature durante la creazione di un piatto. Polvere di Kashmiri è fatta dal mite Kashmir peperoncino, e aggiunge un pizzico di spezie, ma una grande quantità di colore brillante. Paprica affumicato è un'altra polvere estremamente mite usato per aggiungere colore e un gusto affumicato, ma non un sacco di calore. Habenero polvere è arancione dorato, e deve essere usato con estrema cautela. Polvere di Chipotle è di solito fatta dalla macinazione jalapeños affumicati, creando una miscela equilibrata di calore e del fumo in una, tinta lava rossa attraente.

  • Chili spesso prende il sapore classico da un sano aggiunta di peperoncino in polvere.
  • Semi di coriandolo a terra sono spesso utilizzati per la stagione peperoncino in polvere.
  • Paprika, talvolta cosparso di mais, è un peperoncino mite.