Quali sono i diversi tipi di Mutton Stew?

Mutton stufato è preparato con carne di pecora più vecchio di un anno di età. Mutton è combinato con una varietà di verdure e spezie. I tipi di verdure e spezie in stufato di montone varia a seconda di chi sta rendendo. Mutton stufato è un piatto popolare nella cultura dei nativi americani, India, e la Norvegia. Mutton tende ad essere una carne dura e risponde bene alla lunga, lenta cottura comunemente associati con stufati.

Come un piatto tradizionale dei nativi americani, montone stufato preparato con patate, cipolla, pomodori, sedano e carote. Altre verdure di stagione, come ad esempio zucca gialla sono aggiunti. Un sugo viene preparato con farina aggiunto un po 'del brodo. Questo sugo viene aggiunto allo spezzatino per addensare, ma solo dopo che la carne è cotta per ore, rendendo gara.

In India, montone è una carne molto comune e montone stufato è un piatto popolare. La versione indiana è pieno di spezie e comprende latte di cocco, zenzero, peperoncino verde, semi di papavero pasta, oltre alle verdure presenti nel Native varietà americana. Il sagù spezie, che è un tipo di zucchero, può essere aggiunto, a seconda del cuoco. Un'altra spezia, cumino, è spesso aggiunto a piatti indiani, tra cui stufato di montone. Alcune parti dell'India, Kerala particolare, preparare uno stufato leggermente più blando che contiene meno spezie, risultando in un piatto che non è caldo come la versione preparata in altre parti dell'India.

Il popolo della Norvegia spesso godono di un semplice piatto di montone stufato chiamato farikal come una cena di Domenica durante i mesi freddi. Questa varietà include cavoli e carne di montone. Un'altra variazione consumata in Norvegia è il classico montone e polpette, con patate e carote. Questa variazione di montone stufato è chiamata zolla ed è un piatto più soupy più sottile rispetto al piatto dei nativi americani.

La versione pakistana di montone stufato contiene ingredienti simili alla versione che si trova in India. Spezie includono chiodi di garofano, cardamons, cannella, cumino, coriandolo, curcuma, zenzero e aglio. Peperoncini rossi e verdi sono utilizzate per guarnire. Yogurt aggiunge sapore e si addensa stufato. Altri ingredienti sono cipolle e pomodori.

Mutton era spesso consumato durante il periodo coloniale in America. Il montone sarebbe cotto lentamente in acqua su una fiamma aperta fino a diventare quasi tenero. Verdure di stagione, come patate, carote e cipolle vengono poi aggiunti. La maggior parte qualsiasi tipo di verdura stagionale può essere aggiunto per creare un pasto abbondante.

  • Mutton stufato è un piatto popolare in India.
  • Le spezie come la curcuma sono frequentemente utilizzati nelle versioni indiane e pakistane di montone stufato.
  • Mutton stufato potrebbe contenere montone, patate, cipolle, carote, e squash.
  • Semi di coriandolo a terra sono spesso utilizzati per insaporire le pietanze di montone.
  • Le patate sono un ingrediente comune in Native American montone stufato.