Quali sono i diversi tipi di eggless Muffins?

Ci sono molti diversi tipi di muffin senza uova, di solito al forno per coloro che sono allergici alle uova, consapevoli del loro peso, o quelli che sono vegani. Alcune scelte sono quelle con frutta e verdura, come banane, carote, zucca, e muffin bacca, come la frutta e verdura compresi nella ricetta hanno i loro succhi che rendono i muffin morbido anche senza uova. Muffin al cioccolato senza uova sono un'altra scelta, e per il più mangiatori salutari deserto, integrale, crusca di avena, e muffin di mais sono possibili.

Muffin di banane sono il tipo di muffin senza uova che possono essere facilmente fatte senza uova o sostituzioni di uova. La consistenza delle focaccine è solitamente ancora morbido, anche se spugnosa rispetto alla struttura pesante delle focaccine banane contenenti uova. Per una consistenza più morbida, si può usare banane stramature e zucchero muscovado per la ricetta. La versione senza uova dei muffins carota può tranquillamente fare a meno uova nella ricetta, anche se alcuni fornai inventiva usano un paio di banane stramature come sostituti delle uova. Utilizzando zucchero di canna nella ricetta anche contribuire a produrre lotti umide di muffin carota.

Alcuni focaccine eggless, invece, devono sostituti delle uova nella ricetta, come le focaccine zucca. Alcune ricette usano il tofu di seta, il tipo più morbido di tofu, mentre altre ricette suggeriscono di usare lo yogurt, se il latte o di soia-derivati. Diverse ricette includono anche prodotti denominati sostituti di uova che sono disponibili in commercio in supermercati e negozi di alimentari di salute. Muffin Berry come mirtillo, mirtillo, fragola e muffin possono anche utilizzare i sostituti delle uova di cui sopra, ma alcune ricette semplicemente utilizzare l'aceto di sidro di mele per sostituire le uova. Ciò, tuttavia, comporta un muffin con struttura più leggera, che può essere compensata aggiungendo qualche polvere di semi di lino per creare una consistenza più pesante e aggiungere più fibra.

Muffin al cioccolato funzionano bene per vegani e chi è allergico alle uova che ancora vogliono praticare il loro debole per i dolci. Per compensare l'assenza di uova, panettieri possono utilizzare l'aceto, lo zucchero di canna scuro, e olio d'oliva o di canola, perché sono più densa di altri oli da cucina. Buttermilk può anche essere aggiunto per ricchi, muffins umide. Focaccine a base di grano, hanno generalmente consistenze pesanti a causa degli ingredienti fibrosi, quindi le uova sono usati per fare la pastella meno denso. Aceto di mele, mele, o il sostituto uovo commerciale possono essere utilizzati come sostituti per questi tipi di muffin senza uova.

  • Muffins carota possono essere facilmente fatte senza uova.
  • Zucchero Muscovado, che può essere usato per fare muffin senza uova.
  • Applesauce può essere utilizzato come sostituto per le uova in alcune ricette.
  • Oli di oliva e di colza sono spesso utilizzati nelle ricette senza uova.