Quali sono i diversi tipi di dolci lattosio-free?

I diversi tipi di dolci senza lattosio possono includere frutta fresca, composta di frutta e torta di frutta pieni. Questi tipi di dolci utilizzano frutta e spezie naturali per addolcire i piatti complessivi, invece di prodotti lattiero-caseari. Alimenti senza latte possono essere utilizzati anche nelle ricette tradizionali per sostituire latte, burro, e altri prodotti contenenti lattosio comune.

Lattosio è un tipo di zucchero che si trova nel latte e tutti i prodotti a base di latte. Coloro che sono intolleranti al lattosio non producono lattasi naturalmente in una quantità sufficiente nei loro corpi. Lattasi è responsabile per abbattere il lattosio in glucosio e galattosio, che vengono poi utilizzati per valore nutritivo dal flusso sanguigno. Una piccola percentuale della popolazione non è in grado di elaborare galattosio, e questi individui sono anche in grado di digerire i prodotti lattiero-caseari. Per questi malati, dolci senza lattosio offrono la dolcezza di dolci tradizionali senza incorporare gli ingredienti caseari potenzialmente dannosi che devono evitare.

La frutta è la base di molti dolci senza lattosio. Può essere servito da solo o in uno stampo a base di gelatina in una macedonia di frutta mista, e condita con zucchero a velo per aumentare la sua dolcezza. Un panna montata topping sostituto può essere creato combinando tofu addolcita, estratto di vaniglia, zucchero e latte di soia o di mandorle. Questi ingredienti possono essere combinati e frustati con un mixer elettrico mano a neve. Il prodotto finito può essere cucchiaio su frutta fresca, composta di frutta, o torta di frutta.

Composta di frutta combina diversi tipi di frutta in una teglia sciropposo. La frutta utilizzata deve complimentare l'un l'altro, e può essere freschi, surgelati, in scatola, o secchi. Alcune ricette richiedono l'uso di più tipi di preservare metodi per aumentare il sapore e varietà nella struttura del dolce. Il frutto è stratificata insieme in una teglia e spruzzato con una glassa a base di zucchero di canna che può incorporare altri estratti aromatizzati e liquori, a seconda delle preferenze del cuoco. E 'poi seguito con una glassa di succo di frutta, spezie di cottura, e noci canditi, e cotto in forno caldo fino a set.

Torte riempite con diversi tipi di frutta possono essere usati per creare una grande varietà di dolci senza lattosio. Ripieno di frutta di base combina frutta fresca o surgelata tritate, zucchero, spezie di cottura, e una piccola quantità di farina. Questi ingredienti cuocere giù all'interno di un guscio di pasta per formare una, spumeggiante, riempimento sciropposo caldo che è irresistibile. Il guscio di pasta, che riveste la parte inferiore della teglia da forno e può anche servire come una crosta, può essere fatto da farina, accorciamento, sale e acqua.

Coloro che bramano dolci senza lattosio a base di prodotti lattiero-caseari, come torte, biscotti, muffin, e gelato, possono trovare molte varietà senza latte nei negozi di alimentari locali. I consumatori dovrebbero verificare attentamente gli ingredienti etichette su qualsiasi mix pre-fatti per assicurare che nessun prodotto a base di latte sono stati utilizzati durante la produzione. Alcune ricette tradizionali possono anche essere modificati sostituendo le versioni vegane di latticini comuni, come il latte di mandorla per il latte di mucca, e la margarina vegan per il burro. Molti di questi prodotti includono raccomandazioni al consumatore sulla confezione per importi di sostituzione.

  • Frutta è spesso usato in dessert a base di gelatina, che sono un'opzione senza lattosio popolare.
  • Molte persone sono allergiche o sensibili al lattosio trovano in prodotti lattiero-caseari.