Quali sono i diversi tipi di cottura erbe?

In una cucina professionale o in casa, le erbe di cottura sono un ottimo modo per aggiungere sapore in più a qualsiasi piatto. Alcune delle erbe più comuni includono foglie di alloro, prezzemolo, menta, origano e. Erbe più insoliti come citronella, santoreggia, issopo e possono essere utilizzati per aggiungere un tocco unico ai pasti.

Anche se ci sono molte erbe di cucina, alcuni sono più comuni di altri. Ad esempio, alcune ricette richiedono coriandolo, prezzemolo, e salvia. Cilantro è un'erba fatta dalle foglie della pianta di coriandolo e ha un sapore di limone come distintivo terroso. Questo particolare erba è spesso aggiunto alla salsa e insalate, salse, e minestre.

Prezzemolo è una pianta biennale che ha un lieve, erboso, e sapore a volte amaro. Questo preferito culinaria viene spesso utilizzato per aggiungere un tocco estetico di alcuni pasti, ma è anche regolarmente messo in piatti di pasta, insalate, tisane, minestre e per il suo sapore leggero. Sage è una pianta perenne con un forte, gusto pepe simile, ed è spesso usato in piatti a base di carne, ripieni, salse e stufati. Altre erbe da cucina comunemente usati includono, rosmarino, erba cipollina, basilico, e timo.

Molte erbe di cottura non sono così comunemente utilizzati, ma sono sicuro di aggiungere un sapore interessante per quasi ogni piatto. Alcune di queste erbe insolite includono lavanda, fieno greco, ginepro, e Finocchiella. Lavanda, meglio conosciuto per i suoi usi in profumi e cosmetici, è una pianta floreale dal sapore dolce utilizzato in carne e pesce antipasti, insalate, contorni di verdure e dessert. Semi di fieno greco sono da tempo utilizzati come spezia da cucina per il loro sapore ricorda sciroppo d'acero; le foglie, che sono leggermente amaro sapore, sono a volte utilizzati come erbe in piatti vegetariani, insalate e panini.

Ginepri sono alberi e arbusti che portano bacche cono-like. Queste bacche, che hanno un sapore di pino come distinti, sono spesso utilizzati per aromatizzare diversi tipi di liquori e birre, ma sono anche a volte aggiunti marinate, selvaggina e piatti di legumi. Cicely dolce è una pianta perenne a volte chiamato mirra. Le foglie di questa pianta hanno un sapore simile alla liquirizia, e sono a volte utilizzati per insaporire le pietanze a base di uova e cavoli, o aggiunti a creme o condimenti per insalata. Altre erbe cucina insolite includono stevia e marshmallow per dessert, epazote e cerfoglio per salse e condimenti, e perilla e hoja Santa in zuppe.

  • Menta e timo sono erbe popolari utilizzati in cucina.
  • Salse fatte in casa a volte dispongono di prezzemolo fresco e origano.
  • Il fieno greco è una spezia usata in cucina e un integratori alimentari.
  • Rametti di rosmarino e salvia.
  • Olive Kalamata guarnito con rosmarino.
  • Prezzemolo è usato in molti piatti di tutto il mondo.
  • Cilantro è un'erba cucina di uso comune.
  • Il basilico è utilizzato in molti piatti diversi.