Quali sono i benefici per la salute di pomodori?

Un pomodoro è il frutto della pianta Lycopersicon lycopersicum, che appartiene alla famiglia delle Solanacee (Solanaceae) che include anche peperoni, patate bianche e melanzane. La parola Lycopersicon significa "pesca lupo" in latino, riferendosi all'ex convinzione che i pomodori, come lupi, erano estremamente pericoloso. I pomodori sono in alcun modo tossico, però. Infatti, i numerosi vantaggi di pomodori aggiungere fino a rendere il pomodoro un alimento veramente sana.

Uno dei vantaggi di pomodori è che sono una fonte eccellente di vitamine. Un pomodoro medio fornisce quasi la metà della dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, una vitamina essenziale che agisce anche come antiossidante. La vitamina C aiuta il corpo umano formano il tessuto connettivo, ferro accesso e mantenere gengive e capillari sani.

I pomodori contengono anche un sacco di vitamina A, per lo più attraverso carotenoidi come il beta-carotene. Questa vitamina essenziale aiuta a mantenere la crescita cellulare normale, mantiene i capelli e la pelle sana, gli aiuti per lo sviluppo delle ossa e dei denti e promuove la visione corretta. Gli antiossidanti di vitamine A e C viaggiano attraverso il corpo umano e neutralizzare pericolosi radicali liberi che possono danneggiare le cellule e le membrane cellulari.

Altri vantaggi di pomodori comprendono le elevate quantità di vitamina K, potassio, niacina, vitamina B6 e riboflavina. Questi nutrienti lavorano insieme per i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna più bassi, mantenere la salute delle ossa, migliorare le capacità di coagulazione del sangue e riducono il rischio di malattie cardiache, ictus e calcoli renali. La vitamina B6 aiuta anche convertire una sostanza chimica potenzialmente pericoloso denominato omocisteina in molecole benigne. Alti livelli di omocisteina possono danneggiare direttamente le pareti dei vasi sanguigni e aumentare il rischio di attacchi di cuore e ictus. Inoltre, riboflavina può ridurre la frequenza di emicrania mal di testa, così malati possono beneficiare di aggiungere un pomodoro per loro dieta quotidiana.

In quantità minori, i pomodori contengono anche vitamina E, calcio, fosforo, triptofano e proteine. Un pomodoro è anche una buona fonte di cromo, un minerale che può aiutare i diabetici a mantenere i loro livelli di zucchero nel sangue sotto controllo. Inoltre, i pomodori contengono una elevata quantità di fibra, che è stato anche dimostrato per abbassare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Molti di questi nutrienti sono pensati per prevenire il cancro al colon pure.

Forse il più importante dei molti benefici per la salute di pomodori è che essi contengono l'ingrediente licopene, che è il pigmento nei pomodori che li rende rosso. Licopene agisce anche come antiossidante, neutralizzando i radicali liberi che danneggiano le cellule del corpo. Crescenti risultati della ricerca stanno segnalando che il licopene nei pomodori è un potente inibitore della prostata, colon, stomaco, polmone, mammella e cancro endometriale.

Per ottenere il massimo dei molti vantaggi di pomodori, gli individui dovrebbero mangiare i pomodori rossi brillanti. Il più rosso il pomodoro, maggiore è la quantità di licopene e beta-carotene che contiene. Un pomodoro giallo è molto meno di questi benefici e pomodori verdi non ne hanno. Anche se i pomodori crudi sono sani, i composti più sani vengono rilasciati quando sono cotte. In realtà, salsa di pomodoro e pomodori in scatola sono altrettanto salutari come pomodori freschi, perché l'elaborazione ad alta calore non influisce sul valore nutritivo.

  • Pomodori verdi non contengono licopene.
  • I pomodori sono ricchi di vitamina C e altre sostanze nutritive.
  • Come melanzane, pomodori appartengono alla famiglia delle solanacee di piante.
  • Pomodori rossi sono ricchi di licopene, che può aiutare a neutralizzare eccessivi radicali liberi nel corpo.