Quali sono carbossilici acidi?

Acidi carbossilici sono un ampio gruppo di composti chimici che hanno tutti una certa struttura in comune, costituite da tre elementi più importanti sulla terra - carbonio, ossigeno e idrogeno. Questi vari composti costituiscono le più abbondanti, naturalmente acidi organici. L'acidità leggermente pungente di agrumi, come limoni, viene da un esempio chiamato acido citrico. La maggior parte dei composti sono relativamente semplici chimicamente, e come un acido, piuttosto debole. Gli acidi carbossilici da soli hanno usi vitali, ma ancora più importante, sono abbastanza facili da spezzare e ricombinarsi con altri composti chimici per creare sostanze più complesse.

Gli acidi hanno sempre una sub-struttura chimica costituito da un atomo di carbonio e un atomo di idrogeno, e due atomi di ossigeno chiamato un gruppo carbossilico. Anche attaccato all'atomo di carbonio è un'ampia varietà di molecole organiche, alcuni piuttosto complessa. Ci possono essere anche più di un gruppo carbossilico. Acidi dicarbossilici hanno due, mentre un acido tricarbossilico ha tre, e alcuni acidi possono avere fino a 20 gruppi carbossilici.

Una delle caratteristiche di acidi carbossilici rendendoli così utile alla vita organica è che facilmente si dissolvono in singole molecole in solventi, compresa l'acqua. Anche il più complesso e tenace di loro sono generalmente solubili in soluzione alcolica. L'acido citrico tricarbossilico è un ingrediente comune in soda pop bevande e altri alimenti trasformati.

Un altro additivo alimentare comune è l'acido acetico in aceto. E 'anche usato commercialmente per fermare le reazioni chimiche durante la lavorazione di pellicole fotografiche. Circa la metà della produzione mondiale di acido acetico, invece, viene convertito chimicamente in acetato di vinile, uno degli ingredienti essenziali in colle e vernici. Analogamente ad altri composti quali acido acrilico, acetato di vinile può essere ulteriormente elaborato chimicamente in plastica.

Questa versatilità di acidi carbossilici deriva dalla facilità di rompere loro legami chimici. Una dimostrazione di questo è il modello vulcano di un bambino che contiene una bottiglia di aceto. Quando si aggiunge un cucchiaino di bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio, la bottiglia bolle violentemente sopra in una schiuma di acqua, biossido di carbonio e acetato di sodio. Gli esseri umani e la maggior parte degli altri animali derivano la maggior parte della loro energia dal cibo digerito attraverso una serie di reazioni chimiche chiamate "ciclo dell'acido citrico."

Gli aminoacidi sono anche tra i più importanti acidi carbossilici della natura. Essi sono soprannominati "i mattoni delle proteine." Le proteine, a loro volta, creare la quasi infinita diversità di tessuti organici, dai capelli, la pelle, il cuore di corteccia di albero. Gli scienziati hanno preso questo spunto, di utilizzare gli acidi in, o chimicamente li convertire in una grande varietà di applicazioni. Profumi, sbiancanti industriali, conservanti alimentari e farmaci sono solo alcuni esempi più.

  • Acidi carbossilici sono utilizzati in profumo.
  • Gli acidi carbossilici sono presenti nelle bevande soda pop.