Quali sono Brassica verdure?

Brassica verdure sono membri del genere Brassica di piante e comprendono la piante affini broccoli, cavolfiori, cavoli e. Cavolo, cavolini di Bruxelles, rape e sono anche parte di questo gruppo. Queste verdure sono a basso contenuto di calorie e sono in genere molto nutrienti, in particolare verdi brassica verdure come broccoli, cavoli e cavoletti di Bruxelles. Queste piante, in particolare, sono ottime fonti di vitamine A e C e anche fornire alcune delle vitamine del gruppo B e di alcuni minerali necessari. Altri membri di questo gruppo di verdure sono cavolo e senape e cavolo cinese.

Essendo fatta principalmente di acqua, brassica verdure sono ottime fonti di nutrimento considerando le poche calorie che contengono. Porzioni cotte di queste verdure di solito hanno solo circa 30 o meno calorie. Questo li rende una buona scelta non solo per le diete a basso contenuto calorico, ma anche per la maggior parte delle diete in generale. Essi contengono pochi grassi, con le calorie provenienti da carboidrati e proteine. Molti sono anche buone fonti di fibra.

Verdure verdi in questo gruppo sono una buona fonte di vitamina A in forma di beta-carotene. Una mezza tazza di broccoli cotti contiene circa il 25 per cento della dose giornaliera raccomandata (RDA) per la vitamina A. Circa 3,5 once (100 g) di cavolo cotto fornisce più di 250 per cento della RDA di vitamina A, che è una quantità sicuro quando preso come beta-carotene da fonti alimentari. Cavolini di Bruxelles e cavolo forniscono buone ma piccole quantità di beta-carotene. Mangiare queste verdure con olio d'oliva o medicazione che contiene un po 'di grasso migliora la capacità dell'organismo di utilizzare il beta carotene.

Alcuni dei CAVOLI, come broccoli e cavolfiori, contengono vitamina C in quantità simili agli agrumi. Un po 'meno di 3 once (circa 78 g) di broccoli cotti o cavolini di Bruxelles offre circa 80 per cento della RDA di vitamina C. Una mezza tazza di cavolfiore cotto fornisce circa il 50 per cento della RDA di questa vitamina, e 3,5 once (100 g) di cavolo cotto fornisce circa il 70 per cento.

Piante verdi del gruppo brassica verdure sono anche buone fonti di folati e ottime fonti di vitamina K. Il folato è un importante vitamina B che è presente anche in altre verdure verdi. Verdi brassica verdure sono anche fonti eque di vitamina E, una vitamina che si trova soprattutto altrimenti in noci e semi.

Una discreta quantità di potassio può essere ottenuto da una porzione di maggior CAVOLI, soprattutto le verdure verdi in questo gruppo. Una porzione di cavoli cotti, cavolini di Bruxelles, broccoli o contiene circa l'8 per cento della RDA di potassio. Essi contengono anche alcune ferro, calcio, e magnesio. Cavolfiore e rapa, dall'altro, forniscono meno di potassio e meno minerali in generale.

  • Cavolo sono brassica verdure.
  • Broccoli e cavolfiori, entrambi brassica verdure, sono ricchi di fibra alimentare.
  • Alcuni CAVOLI come broccoli contengono simili livelli di vitamina C, come gli agrumi trovati.
  • Kale appartiene al genere Brassica di piante.