Quali sono Biscotti di zucchero?

Biscotti di zucchero sono i cookies di gara con i bordi croccanti a base di un impasto molto semplice che è facile da manipolare con ingredienti aggiunti per i cuochi che si annoiano del semplice sapore del cookie zucchero originale. Queste semplici cookie sono associati con le vacanze per molte persone. Dal momento che la pasta è progettato per essere implementato e tagliati in forma con formine per biscotti, i cuochi possono creare un assortimento di biscotti di vacanza e decorarle con glassa e caramelle. Molte panetterie portano biscotti di zucchero, per le persone che non vogliono fare loro a casa.

La prima forma di cookie zucchero probabilmente origine nel mondo arabo medievale, quando i cuochi fatti torte dolci con lo zucchero, la farina, e un accorciamento. Questi dolci distribuiti in tutta Europa, e sono stati trasportati nel Nuovo Mondo con coloni europei. Intorno al 1700, la forma moderna del cookie zucchero emerse a Nazareth, in Pennsylvania, dove i coloni tedeschi biscotti fatti che è venuto per essere conosciuta come Nazareth biscotti di zucchero.

Per fare i biscotti di zucchero, setacciare insieme a tre e mezzo tazze di farina, un cucchiaino di bicarbonato in polvere, e un quarto di cucchiaino di sale, e mettere da parte. In una grande ciotola, sbattere una tazza di burro e poi si fondono in uno e uno tazze e mezzo di zucchero. Sbattere due uova e due cucchiaini di vaniglia nel composto di burro e zucchero, e poi mescolare gli ingredienti secchi. L'impasto rigido risultante dovrebbe essere refrigerato per rendere più facile il lavoro prima di rotolare fuori.

Una volta che l'impasto è stato raffreddato, si può rompere in parti gestibili e stendetela su una superficie leggermente infarinata. Utilizzare le formine per biscotti di scelta per tagliare le forme nella pasta, e cuocere i cookie su una teglia da forno unoiled a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) fino a quando i bordi iniziano a marrone. Raffreddare i biscotti su rack e al gelo, come desiderato o servire pianura.

Un problema comune con i biscotti di zucchero è che glassa può rendere leggermente molliccia, soprattutto se si siedono per diversi giorni prima di essere mangiati. Potreste scoprire che la glassa reale forma una crosta più leggera che non gira i cookie pastoso. E 'realizzato con due albumi, due cucchiaini di succo di limone, e tre tazze di zucchero a velo; È possibile separare la ciliegina in piccole ciotole dopo che è mista e utilizzare coloranti alimentari per creare glasse colorate.

Oltre a rendere pasta biscotto zucchero di base, è possibile fare i biscotti di zucchero piccante con l'aggiunta di ingredienti come zenzero, noce moscata, cannella, o è possibile aggiungere le cose come noci tritate per una più ricca, sapore di nocciola. La base di pasta di zucchero cookie è abbastanza indulgente di piccole modifiche e manipolazioni, come la sostituzione di arancia o di estratto di mandorle per la vaniglia, quindi sentitevi liberi di sperimentare con esso.

  • Formine per biscotti sono spesso utilizzati per creare biscotti di zucchero di varie dimensioni e forme.
  • Cookies zucchero vacanza sono in genere glassato e decorato.
  • Una base ricetta cookie zucchero utilizza tazze e mezzo di zucchero.
  • Biscotti di zucchero devono essere posti su una teglia unoiled e cotti a 350 fino a che i bordi iniziano a marrone.