Quali sono alcuni piatti che possono essere fatte con finocchio?

Finocchio ha un sapore di anice, che è un'aggiunta eccellente per molti piatti. La lampadina rimane succosa e fermo, anche quando è alla griglia. Può essere servito alla griglia, crudo, brasati, arrosti, saltati, o come contorno, e tutte le parti della pianta può essere usata.

Il bulbo, quando prima, ha un sapore pronunciato che è un buon complimento alle insalate di agrumi. Finocchio crudo, quando tritato, può essere aggiunto a coleslaw, insalata di patate, o insalate verdi, per aggiungere sapore e consistenza. Salsa può beneficiare di salsa tritata, come può un insalata di crescione o spinaci servito con noci e arance.

Quando grigliate, grandi lampadine sono più facili da lavorare. Gli strati esterni del bulbo potrebbe essere necessario rimuovere, e gli steli devono essere rimossi. Alcuni dei verdi, o foglie, devono essere conservate per un contorno. La lampadina finocchio dovrebbe essere affettato, spazzolato con olio d'oliva, e condito con un po 'di sale. Può quindi essere alla griglia lentamente sopra i carboni.

Le lampadine alla griglia possono essere serviti da soli, con una medicazione o una salsa - spesso maionese o panna-based - o come contorno per grigliate di pesce. I gambi di possono essere essiccati e utilizzati come carburante quando grigliate di pesce, in quanto fornisce un bel fumo aromatico.

Il finocchio può essere brasato tagliando il bulbo in quarti, pur lasciando i quartieri collegati. Il burro deve essere sciolto in una padella, e pollo o brodo vegetale aggiunto alla padella. Il finocchio viene quindi aggiunto nella padella, condite con sale e pepe, e poi brasato finché sono teneri; circa 20-25 minuti. Questo è un bel accompagnamento alla carne di maiale o pesce, tra gli altri piatti.

Finocchio arrosto insieme ad altre verdure è un piatto popolare mediterranea. Il finocchio è affettato e impallidì. Altri ortaggi vengono poi tagliate, come melanzane, zucca, peperoni, e cipolle. Le verdure possono essere rivestiti con aceto balsamico, olio d'oliva, pepe e sale, e arrostito in un 400 ° F (204 ° C). Le verdure sono eccellenti quando servito con polenta alla griglia.

  • Polenta alla griglia è spesso servito con finocchio e verdure arrosto.
  • Il finocchio può essere una bella aggiunta alla parmigiana di melanzane.
  • Finocchio fornisce un sapore di anice a molti piatti.