Quali sono alcuni diversi tipi di Vini da Dessert?

Vini da dessert tendono ad essere ricco, dolce, e più alto in alcool rispetto ai vini convenzionali, e sono tradizionalmente serviti in piccoli bicchieri, delicati. Come suggerisce il nome, vini da dessert sono di solito serviti con il dessert, e ci sono una serie di varietà che hanno diversi livelli di dolcezza, il sapore, e la consistenza in bocca. Quando si selezionano i vini da dessert per l'accoppiamento, il dolce viene servito dovrebbe essere preso in considerazione, insieme al vino, i due sapori interagiranno, a volte negativamente.

La famiglia dei vini dolci e liquorosi, che sono considerati come vini da dessert include Sauternes, vendemmia tardiva Riesling, Madeira, Porto, Sherry, Spumante, vini del ghiaccio, e altri spumanti, vini secchi come alcuni champagne. Come regola generale, il vino selezionato deve essere in qualche modo più dolce il dessert, come la dolcezza equilibrerà quando consumato con il dessert. Se il dolce è più dolce il vino, si ha la tendenza a rendere il gusto del vino amaro e aspro: se non si è certi abbinamenti, chiedere al personale di un negozio di vino per le raccomandazioni o acquistare vari vini da dessert da gustare con il dessert prima di servire esso.

In alcuni casi, il vino è così intensamente ricco e dolce che deve effettivamente essere servito da solo. Vini di ghiaccio sono un esempio di questo tipo di vino da dessert. Vino del ghiaccio è ottenuto da uve che ha congelato sulle viti, concentrando un sapore ricco dolce nel frutto che trasferisce al vino quando si premono le uve. Vino del ghiaccio è molto croccante e leggermente acidulo sapore, perché non è influenzato da muffa nobile, come Sauternes, un altro vino da dessert molto dolce. La finitura pulita di vino del ghiaccio è spesso un ottimo modo per concludere un pasto ricco.

Porto, Madeira e Sherry tutte coppia bene con corsi di formaggio, e sono ottimi vini da dessert da servire con un piatto di formaggio. Port è tradizionalmente associato con formaggio Stilton, anche se gli altri formaggi possono, naturalmente, essere sperimentato. Questi vini da dessert anche accoppiano bene con alcuni dolci al cioccolato, anche se a causa del cioccolato varia in dolcezza e intensità, gustando un abbinamento proposto prima di offrire è un'ottima idea.

Spumanti, come champagne secco e spumante sono eccellenti da soli, o accompagnati da corsi di frutta. Rich torte di cioccolato amaro a volte accoppiano bene con questi vini da dessert come bene. Vendemmia tardiva Riesling è un ricco, vino dolce da dessert classico, che accompagna bene con torte piccanti, dolci di agrumi, e dessert leggermente piccanti come pan di zenzero. Dopo raccolta Riesling non deve essere confuso con Riesling regolare, che è anche un ottimo vino che può essere utilizzato in un certo numero di abbinamenti unici.

  • Vetro di champagne a secco.
  • Port è un popolare drink dopo cena.
  • Come regola generale, una selezione di vini da dessert dovrebbe essere un po 'più dolce il dessert, come la dolcezza sarà bilanciare se consumato con il dessert.