Qual è mite Cheddar?

Cheddar Mild è un tipo popolare di formaggio cheddar che viene utilizzato in una varietà di piatti e spuntini. A differenza di altri tipi di cheddar, questo tipo di formaggio è meno forte di un gusto perché non è invecchiato molto lunga. Versioni lievi di formaggio cheddar può variare in colore fra pallido giallo arancio e, a seconda dei processi di invecchiamento e fermentazione. Non tutti i formaggi Cheddar lo stesso sapore, e molte versioni lavorati hanno un gusto naturalmente delicato per loro.

Formaggio tradizionale è fatto da cagliata e siero di latte. La miscela viene generalmente miscelato con enzimi e batteri prima della fermentazione. Ciò che rende cheddar unico da altri tipi di formaggi è un processo chiamato cheddaring, in cui il siero viene drenato dalla cagliata. Il sale è spesso aggiunto la cagliata per dare al formaggio un sapore più distinto. Tutti i tipi di formaggi Cheddar dolci sono fatti con latte di mucca.

I tipi di formaggio cheddar variano a seconda del processo di invecchiamento, in cui sono mantenuti ad una temperatura costante fino alla scadenza. Alcuni formaggi possono prendere due o più anni di età, ma cheddar mite è invecchiato solo per tre mesi. Più lungo è il formaggio è stagionato, più forte è il gusto associare. Formaggi dolci mantengono anche più umidità a causa del breve processo di invecchiamento. A differenza di altri formaggi, cheddar mite è ben noto per non essere secco o friabile.

Formaggi Cheddar trasformati sono realizzati da apparecchiature nelle fabbriche, al fine di produrre in serie il cibo. Poiché il formaggio viene prodotto rapidamente, generalmente hanno un processo di invecchiamento più breve. I consumatori spesso che molti tipi di cheddars confezionati gusto delicato, anche se sono etichettati come portatori di un gusto "tagliente". Elaborato cheddar mite di solito ha un sapore meno forte rispetto alle versioni casalinghe. In uno sforzo per rendere il formaggio aspetto più arancione, alcuni processori aggiungere un colorante alimentare chiamato annatto.

Formaggio Cheddar è originario del villaggio inglese Cheddar, e la sua prevalenza risale al 12 ° secolo. Da allora, cheddar è stato fatto in tutto il mondo e rimane uno dei preferiti tra i molti amanti del formaggio. Si tratta di un complemento di pane, patatine, cracker e, così come la frutta e vini. Formaggio cheddar Mild è usato anche come preferito su panini, e può essere triturati in diverse ricette che contengono patate, pollo, e riso. Alcuni tipi di alimenti confezionati sono anche aromatizzati con il gusto di cheddar delicato.

  • Cheddar Mild.