Qual è l'indice glicemico?

L'indice glicemico è un modo scientifico di guardare come i carboidrati in cibi influenzano glucosio nel sangue, o di zucchero nel sangue, i livelli. Gli scienziati sanno che tutti i carboidrati aumentano di zucchero nel sangue, ma l'indice glicemico prende questa comprensione un ulteriore passo avanti per capire quanto un alimento specifico alza di zucchero nel sangue.

Quando si utilizza l'indice glicemico per pianificare i vostri pasti e spuntini, si sta seguendo una dieta indice glicemico. Non è una "dieta", nel senso che ci sono specifici piani pasto a cui attenersi, liste di cibi da mangiare e cibi da evitare, e altri tipi di regole che sono fin troppo familiare per le persone che hanno provato diversi perdita di peso piani di dieta. Invece, l'indice glicemico fornisce un metodo per la selezione degli alimenti che soddisfano le vostre esigenze e desideri specifici.

Sai quelle mappe di sovrapposizione, in cui si inizia con una mappa di base, aggiungere una sovrapposizione con più dettagli, quindi aggiungere un'altra sovrimpressione con ancora più dettagli, e così via fino ad avere un quadro completo di una zona specifica? Pensate di utilizzare l'indice glicemico in modo simile:

  • Il primo "overlay" è la pianificazione del pasto di base. Il tuo corpo ti dice che ha fame e vuole il cibo.
  • Segue lo strato di nutrizione di base, che è tutta una questione di equilibrio. Il pasto deve includere proteine ​​(pollo, pesce, carne rossa magra, prodotti di soia, uova, noci / semi), verdura, grassi sani (olio d'oliva, avocado, noci), e amido (cereali integrali, patate, pasta) per mantenere il vostro corpo felice. Se si lancia in un bicchiere di latte e frutta sul lato, il vostro corpo sarà ancora più felice.
  • Infine, si aggiunge l'indice glicemico di un quadro completo. Poiché l'indice glicemico si applica esclusivamente agli alimenti che contengono carboidrati, si applica solo ai vegetali, amido, latte, e le porzioni di frutta del vostro pasto. Teoricamente si dispone già di una comprensione di valori nutrizionali di questi alimenti. L'indice glicemico completa il quadro che ti dice come questi alimenti avranno un impatto il livello di zucchero nel sangue, che colpisce tutto dal vostro livello di energia per le vostre voglie.