Qual è il punto di ebollizione Elevation?

Ebollizione elevazione punto è l'effetto che si verifica quando un materiale viene disciolto in una soluzione pura, causando un aumento della temperatura di ebollizione della miscela. Il soluto, il materiale che deve essere disciolto, viene aggiunto alla soluzione pura, chiamato il solvente, che riduce la pressione di vapore della miscela. La riduzione della pressione di vapore della miscela significa che ci vuole più energia per la miscela a bollire, che si traduce in un punto di ebollizione superiore della miscela.

Ogni sostanza chimica ha una variazione di un punto di ebollizione misurabile per miscele con solventi diversi. Questa quantità misurabile è noto come la costante elevazione ebollizione molal, o costante elevazione molal. Se la concentrazione della sostanza chimica nella miscela è noto o misurato, questa concentrazione può essere moltiplicata per l'elevazione molal costante, e si può calcolare il punto di ebollizione elevazione risultante e confrontarlo con valori misurati. La costante elevazione molal può anche essere usato per determinare la concentrazione di soluto in una miscela misurando il punto di ebollizione della miscela e dividendo innalzamento del punto di ebollizione del solvente per la costante elevazione molal.

Un'applicazione comune e utile di ebollizione elevazione punto è l'aggiunta di antigelo, tipicamente glicole etilenico, di sistemi di raffreddamento automobile. Glicole etilenico viene aggiunto in un 50 percento in concentrazione volumetrica di acqua nel radiatore dell'automobile per evitare il congelamento, ma l'elevazione del punto di ebollizione della soluzione risultante è un vantaggio. L'acqua bolle a 212 ° Fahrenheit (100 ° Celsius); la miscela etilene-glicole ed acqua bolle a 225 ° Fahrenheit (107,2 ° C) e ancora più elevata quando il sistema di raffreddamento è in pressione, che è normale per sistemi di raffreddamento per autoveicoli.

Cuochi hanno approfittato di ebollizione elevazione punto per secoli. L'aggiunta di sale all'acqua solleva il punto di ebollizione della miscela, che si traduce in tempi di cottura più rapidi. Acqua di mare Oceano, che contiene sali totale di circa 3,5 per cento, bolle a 216,5 ° Fahrenheit (102.5 ° C). Questa non è forse una grande differenza dalla semplice acqua, ma più veloce cottura di solito è preferito dai cuochi.

L'elevazione di ebollizione risultante da una miscela è un fattore del punto di ebollizione molal costante, in modo che il punto di ebollizione di una miscela continuerà a salire come più del soluto viene aggiunto alla miscela. Ciò deriva dalla riduzione della pressione di vapore del solvente sue molecole vengono intrappolate soluto. Ci sono dei limiti pratici a ebollizione elevazione punto in applicazioni industriali e domestiche. In raffreddamento automobilistico, per esempio, il punto di ebollizione del glicole etilenico puro è 386 ° Fahrenheit (197 ° Celsius) che potrebbe essere visto come un vantaggio. La viscosità, o spessore, di pura glicole etilenico a temperature più fredde fa suo uso poco pratico, tuttavia, perché a 40 ° Fahrenheit (4,4 ° C) puro glicole etilenico ha uno spessore misurato che è di sette volte superiore al 50 per cento glicoletilene soluzione acquosa.

  • Aggiunta di antigelo a un motore aiuta a mantenere raffreddare il motore perché la soluzione utilizzata nel prodotto ha un punto di ebollizione elevata.