Qual è Egg Drop Soup?

Zuppa goccia Egg è una zuppa che viene effettuata mediante un brodo di base, tipicamente pollo, e quindi aggiungendo uova sbattute lentamente nel brodo per creare brandelli o strisce di uovo cotto nel prodotto finito. Ci sono una serie di variazioni su zuppa uovo goccia, dalle zuppe estremamente semplici che hanno solo uova, pepe e il brodo, alle versioni più complesse, con una pletora di verdure e pezzi di carne o di tofu. Zuppa goccia Egg è molto facile da fare a casa, ed è una piacevole variazione sul classico brodo di pollo.

Molte persone associano zuppa goccia d'uovo con cucina cinese, dove è conosciuto anche come la zuppa di fiore di uova, in un riferimento alle forme simili a fiori che possono essere creati dal uovo cotto. Tuttavia, le versioni di questa zuppa si possono trovare in altre culture come pure; i Greci, ad esempio, fare la zuppa avgolemono con uova, brodo di pollo, e limone, e zuppe di pollo con uovo sono comuni in Germania e in Francia. In tutti i casi, la tecnica di base per fare la zuppa è la stessa.

Per fare un semplice uovo goccia minestra, pollo calore o brodo vegetale in una pentola robusta. Se si desidera aggiungere ingredienti come carne sminuzzata, tofu, verdure, e così via, cuocere nel brodo e poi filtrare fuori in modo che il brodo è chiaro quando si aggiunge l'uovo; è possibile aggiungere questi ingredienti dopo l'uovo è cotto.

Una volta che il brodo è caldo, spegnere il fuoco e versare un uovo strapazzato nel brodo mescolando delicatamente. Alcune persone trovano che versare l'uovo con una forchetta produce lunghi filamenti di uova, piuttosto che i grumi che possono derivare da versare troppo in fretta. In ultima analisi, di solito ci vogliono diversi tentativi per perfezionare la tecnica colata uovo, e molte persone sviluppano i propri. Mescolare la zuppa in una sola direzione, come si aggiunge l'uovo, per garantire che non si fa fili ciclo di uova su se stessi. Una volta che l'uovo è cotto, è possibile aggiungere altri ingredienti nel, insieme con spezie come il pepe.

Servite la zuppa goccia uovo caldo. Molte persone godono di questa zuppa come antipasto prima di un pasto più grande, anche se si può anche fare in un corso principale in una fredda giornata d'inverno. Sentitevi liberi di sperimentare con gli ingredienti e condimenti supplementari; zuppa goccia uovo può eseguire la gamma da blando a speziato, con una vasta gamma di inclusioni di riso ai fiori di crisantemo.

  • Tofu è talvolta aggiunta alla zuppa goccia d'uovo.
  • Un uovo.