Pesce Veracruz in salsa piccante di pomodoro

Questo gustoso piatto dal Messico presenta ditta, pesce bianco in una salsa di pomodoro che viene arricchito con aglio, peperoncini, cumino, cannella, e olive nere. Servite con riso o farina tortillas per un pasto delizioso.

Resa: da 4 a 6 porzioni

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Spice metro: Moderatamente piccante a caldo e speziato

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla media, tagliata a fette sottili

2 spicchi d'aglio, tritati

1 a 2 jalapenos o Serranos, privati ​​dei semi e tritati

1/2 cucchiaino di cumino macinato

1/8 a 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

1/8 cucchiaino di chiodi di garofano

2 tazze freschi, pelati, polpa di pomodoro in scatola o

1/2 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaio di succo di lime fresco

Di zucchero 1 cucchiaino

1/3 di tazza di olive nere snocciolate

Sale qb

1-1 / 2 libra dell'impresa filetti di pesce bianco, come dentici, cernie, rana pescatrice, o baccalà, su 1inch spessore, tagliati a pezzi di servire dimensioni

2 cucchiai di coriandolo tritato

1. Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è trasparente, di circa 5 minuti.
   
   Aggiungere l'aglio e jalapenos e fate cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere le cumino, cannella e chiodi di garofano e mescolate per 30 secondi.
2. Aggiungere i pomodori, pepe nero, succo di lime, zucchero e olive. Coprire parzialmente e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungere sale a piacere.
3. Aggiungere il pesce alla salsa, spooning qualche salsa su ogni pezzo. Cuocere a fuoco medio fino a quando il pesce è bianco e cotte, circa 8 minuti.
   
   La salsa deve essere spumeggiante delicatamente; regolare il calore se ita € s troppo alto o troppo basso. Guarnire con coriandolo prima di servire.

Per porzione: Calorie 149 (da Fat 60); Fat 7g (saturi 1 g); Colesterolo 28mg; 203mg di sodio; Carboidrati 6g (Fibra alimentare 1g); Proteine ​​17g.