Nondairy Cheddar Cheese Bread

Questo pane ha un sapore ricco senza grassi saturi perché ita € s fatto con formaggio nondairy posto del formaggio cheddar tradizionale. Servire un pezzo di questo pane senza latte con una ciotola di chili o zuppa, o tostare un paio di fette di panini farciti con verdure fresche e spruzzata di vinaigrette.

Tempo di preparazione: 30 minuti, più il tempo di salita di almeno 1 ora

Tempo di cottura: 60 minuti

Resa: 2 pani (12 fette per pagnotta)

6 tazze di farina

1-1 / 2 cucchiaini di sale

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 pacchetto (1/4 oncia) lievito secco attivo

1-3 / 4 tazze di acqua tiepida

3/4 di tazza cheddar stile nondairy formaggio

1 cucchiaio di pepe nero

  1. Mescolare insieme la farina, il sale, lo zucchero e l'olio di oliva in una terrina di media.
  2. Unire il lievito e acqua in una piccola tazza e agitare fino a quando il lievito è sciolto. Versare il composto di lievito nella farina e mescolare accuratamente in un mixer stand elettrico con un gancio di pasta, in un robot da cucina, o con le mani.
  3. Togliere l'impasto dalla ciotola, girare su una superficie infarinata, e impastare per 10 minuti con la mano o con una macchina. Se l'impasto è troppo secco, piovigginare fino a 1/3 tazza di acqua supplementare per fare la pasta stare insieme.
  4. Strofinare una grande ciotola con olio d'oliva. Mettere la palla di pasta nella ciotola, e poi girarlo una volta in modo da leggermente cappotto superiore della palla di pasta con l'olio. Coprite la pasta con un asciugamano o carta cerata, e lasciate lievitare in un luogo caldo (sotto una finestra soleggiata o sulla cima di una stufa calda, per esempio) fino a quando non si è raddoppiato, circa 1 ora.
  5. Su una superficie infarinata (o nella ciotola di un mixer o robot da cucina), unire il formaggio e pepe nero e poi impastare la pasta al composto di formaggio. Continuare impastare per 6 o 7 minuti, o fino a quando il formaggio e pepe sono ben inseriti nella pasta.

    Aggiungere 2 cucchiai di aneto tritato o un'altra erba favorito, se lo si desidera.
  6. Dividete l'impasto in 2 palle. Posizionare ogni palla in una teglia unta d'olio 9-x-5-x-3-pollici. Coprire le pentole pagnotta e far lievitare per 30 minuti a 1 ora, o fino a che raggiunge appena sopra la parte superiore della teglia. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  7. Cuocere i pani per 60 minuti, o fino a quando il pane è rosolato in alto e suona vuoto quando batté con le nocche. Togliere dal forno, lasciate raffreddare e servire.

Per porzione: Calorie 130 (11 da Grassi); Fat 1g (saturi 0g); Colesterolo 0mg; 188mg di sodio; 25g di carboidrati (Fibra alimentare 1g); Protein 4g.