Living Gluten-Free Cheat Sheet (Australia / Nuova Zelanda Edition)

A volte il modo di preparare e cuocere il cibo può contaminare con glutine. Ecco alcuni modi per evitare di contaminare gli alimenti senza glutine con glutine da altre fonti.

  • Se stai preparando due varietà di un pasto, di preparare il pasto senza glutine prima. Usare utensili separati.
  • Se stai frittura è possibile riutilizzare l'olio di cottura come il glutine non si scioglie nell'olio. Tuttavia, i bit di pastella o briciole può rimanere sulla superficie. Sempre raccogliere accuratamente eventuali pezzi visibili di pastella o briciole. Utilizzo di olio fresco o friggere la versione senza glutine prima è meglio.
  • Lamina è un ottimo modo per evitare la contaminazione. Utilizzare un foglio per mantenere gli alimenti separati durante la preparazione, la cottura, o memorizzazione.
  • Utilizzare adesivi o etichette colorate, o le diverse coperchi colorati quando la conservazione dei cibi in modo e altri facilmente sapere quali contenitori tenere la versione senza glutine. Configurare il sistema richiede tempo, ma farà risparmiare tempo dopo ed evitare incidenti.
  • Se il tempo è un problema, prendere l'abitudine di tagliare la parte del pacchetto cibo che dice 'senza glutine-' o il nome del marchio e curiosare nel contenitore di stoccaggio con il cibo.
  • Tenere i contenitori separati di margarina o burro in frigo, o in treno la vostra famiglia di essere scrupolosi pulire i coltelli e non mettere la margarina rimasto contaminato con briciole nel contenitore. Tenere un tovagliolo di carta accanto a te quando fa i panini in modo da poter pulire il coltello prima di immergere nuovamente dentro il topping o spread.
  • Avere spazi di stoccaggio separate per gli alimenti contenenti glutine e senza glutine è conveniente, e rende più facile trovare cibo senza glutine rapidamente.
  • Durante la cottura della pasta contenenti glutine, lavare bene la vostra colino o setaccio e tenaglie dopo l'uso, perché la pasta può lasciare un residuo su utensili.
  • Il vostro pasto senza glutine può essere contaminato da pochi briciole dal cibo contenente glutine. Siate diligenti briciole pulizia e ricordare la regola d'oro - in caso di dubbio, lasciare fuori.
  • Pulire le briciole dalla parte inferiore del vostro tostapane regolarmente, o utilizzare sacchetti tostapane che si fa scorrere il vostro pane in prima di metterlo nel tostapane. È possibile acquistare borse tostapane da alcuni negozi di alimenti naturali e attraverso Celiachia Australia. Borse Tostapane sono grandi quando la cottura brindisi in quelle enormi, tostapane comuni nelle sale da pranzo motel.

Nutriente e gustoso Gluten-Free Diet

La dieta senza glutine è il modo per un nuovo stile di vita sano. Quando si inizia una nuova dieta, ecco alcuni consigli per rendere sicuro che è nutriente e gustoso.

  • Senza glutine non significa necessariamente 'sano', solo perché gli alimenti senza glutine sono disponibili nella sezione salute alimentare. Guardate attentamente il contenuto di grassi e zuccheri nei prodotti.
  • La varietà è essenziale. Non entrare in una carreggiata con alcune scelte "sicuri". Continua a cercare per una maggiore varietà. I nuovi prodotti appaiono sugli scaffali tutto il tempo e che stanno sempre meglio.
  • Mangiare più frutta secca e legumi, come fagioli e lenticchie. Essi forniscono l'abbondanza di proteine ​​e fibre. I legumi sono anche a basso indice glicemico per aiutarvi a riempire.
  • Scegli latticini a basso contenuto di grassi. Se sei stato male per un po 'e perso peso prima della diagnosi, si può trovare il suo peso aumenta quando si va sulla dieta priva di glutine. Ecco perché si sta ora assorbire più del cibo che si mangia, non a causa della dieta stessa.
  • Scegli pane e cereali che sono a basso indice glicemico e ricchi di fibre senza glutine. Vi sentirete meno fame tra i pasti e, probabilmente, uno spuntino meno spesso. Informazioni su GI e fibre è spesso sull'etichetta del prodotto.
  • Non vivere solo torte di riso! Continua a cercare fino a trovare un tipo di pane che ti piace, così come una varietà di gustosi biscotti secchi per gli spuntini.
  • Se hai sempre fame, potrebbe essere necessario aumentare l'assunzione di proteine ​​e cercare inferiori opzioni dell'indice glicemico dei carboidrati. Includere alcune proteine ​​in ogni pasto e assicuratevi di mangiare pasti regolari.

Vivere senza glutine Affordably

Prodotti senza glutine sono più costosi di quelli alimenti che contengono glutine tra i loro ingredienti. Ecco alcuni consigli per aiutarvi a mangiare senza glutine, senza rompere il bilancio:

  • Non negozio quando hai fame, perché è molto più probabile per fare acquisti di impulso.
  • Fate una lista prima di andare a fare shopping e bastone ad esso. Avere una lista vi terrà concentrati su quello che ti serve e consentono di evitare acquisti di impulso.
  • Non prendete i vostri figli lo shopping se si può evitare. Tu sei molto più propensi a fare acquisti di impulso se si hanno bambini al seguito.
  • Controllare cataloghi e tenere d'occhio per le offerte speciali. Comprare un paio di pacchetti quando gli articoli sono in speciale.
  • Scala sugli alimenti commerciali come senza glutine pane, pizze, biscotti e torte già pronte. Trova alcune ricette rapide e facili e fare la vostra cottura - ha un sapore molto meglio e più economico. Cuocere una partita doppia e congelare un po 'per poi (ma nasconderli bene!)
  • Se si fanno un sacco di cottura, comprare gli ingredienti alla rinfusa e conservare in grandi vasche di plastica.
  • Se non si ha il tempo di fare le proprie chicche senza glutine da zero, utilizzare miscele senza glutine. Essi possono essere costosi, ma sono ancora più conveniente rispetto all'acquisto di prodotti da forno già pronte.
  • Confronta le merci in peso e la percentuale. Alcuni articoli sono un affare molto meglio di altri, in particolare merci in scatola.
  • Acquistare beni generici. Molti articoli generici sono senza glutine.
  • Migliorare le tue capacità di lettura delle etichette in modo da poter tranquillamente acquistare i prodotti che sono per ingrediente senza glutine.
  • Risparmiare comprando naturalmente gli alimenti senza glutine e senza pacchetto, come frutta e verdura, carni non trasformati, latte e uova. Questi alimenti sono ciò che la vostra dieta dovrebbe essere basata su ogni caso.

Etichettatura alimentare per glutine in Australia e Nuova Zelanda

Norme in materia di etichettatura alimentare australiane sono molto severe, come lo sono i requisiti in Nuova Zelanda. Ecco alcuni modi in cui viene notato la presenza di glutine sulle etichette alimentari in Australia e Nuova Zelanda:

  • Tutti i cereali contenenti glutine e gli eventuali ingredienti da essi derivati ​​devono sempre essere incluso sulle etichette degli alimenti.
  • La fonte del grano è di solito tra parentesi, ma a volte le dichiarazioni sommarie sono utilizzati dopo la lista degli ingredienti, come 'contiene ingredienti grano', 'contiene glutine' o simili.
  • Se un prodotto è etichettato SENZA GLUTINE, questa informazione sostituisce la lista degli ingredienti, perché qualsiasi problema ingrediente è stato così altamente glutine trasformati non può più essere rilevato.
  • Sciroppo di glucosio, destrosio e il colore caramello sono sempre privi di glutine, anche se derivato da grano, perché dopo l'elaborazione di glutine possono essere rilevati.

Healthy glutine-free refezioni

Venendo con idee per pranzi senza glutine sani, semplici e interessanti per i bambini su una dieta priva di glutine può essere impegnativo. Si desidera fornire sano, cibo sano, ma non ha il tuo bambino a sentirsi depressa perché le scelte sono piuttosto limitate.

Quando si prepara un pranzo a scuola senza glutine ricordare quanto segue.

  • Preparare il pranzo senza glutine prima, usare un tagliere separato, o pulire il bordo dopo la preparazione di panini contenenti glutine.
  • Caccia in giro per il pane il bambino preferisce. Se si fetta del pane e congelare con le fette verticali è più facile separarli quando ne hai bisogno.
  • Alcuni genitori preferiscono preparare panini, mentre il pane è ancora congelato. Il pane si scioglie nel lunchbox.
  • Più pane senza glutine diventa secca e friabile dopo pochi giorni, quindi congelare la maggior parte della pagnotta e aggiornare fette rapidamente nel microonde prima della diffusione con ripieno.
  • Piccoli panini senza glutine sono una grande alternativa se li si può trovare. Essi aggiornano molto bene nel forno a microonde.
  • Se stai tagliando otturazioni come verdure, insalata e pollo, tenere i pezzi molto piccoli, perché essi saranno meno propensi a rompere il pane. Leggermente ripieni umidi sono buoni, ma il pomodoro fa il panino troppo molliccia.
  • Impacchi può essere utile, ma può essere asciutta se non si può includere alcune ripieno umido come la maionese o ricotta. Provale tostare in un tostapane o premere panino dopo il riempimento e arrotolare, poi affettare in segmenti.
  • Gli avanzi sono spesso popolari. Cucinare un piccolo extra durante il pasto serale e conservare in vasche di plastica o anche in pasto caldo al giorno dopo un 'Aladdin'. Pasta, mescolate patatine fritte, curry e frittata sono grandi nella stagione fredda. Alcuni bambini preferiscono loro freddo.
  • Frutta e prodotti lattiero-caseari (o alternative ricca di calcio) dovrebbe essere un elemento essenziale in qualsiasi casella di pranzo.
  • Dolcetti senza glutine sono bene finché si mantiene le porzioni piccole e ricordate che sono 'a volte' ossequi.

Ecco alcune idee per i prodotti alimentari senza glutine da includere nel lunchbox del vostro bambino.

  • Fette biscottate o torte di riso / mais (ricordate che non sono come ripieno come il pane).
  • Minestra in un thermos.
  • Insalata in una vasca con pane croccante.
  • Cracker con formaggio.
  • Confezioni individuali dip, come erba cipollina e formaggio, e hummous, con cracker, pane croccante o vege bastoni.
  • Chip di ceci.
  • Muffin fatti in casa (dolci o salati), fette, o biscotti.
  • Muesli o barre di alimenti naturali, ma attenzione - molti vengono caricati con lo zucchero. Alcuni bar alimentare buona salute sono disponibili. Molti contengono prodotti di noci, che possono essere inaccettabili nella tua scuola. Bar Popcorn sono di solito dado liberi.
  • Vasche di frutta, yogurt o crema pasticcera.
  • Crema di riso in una lattina.
  • Frutta pepite. Tuttavia, la frutta fresca è molto meglio in quanto contiene fibre.
  • Milk poppa (UHT), che possono essere congelati per mantenere il lunchbox fresco.

Gluten-Free Diet Ristorante carta per Safe Dining

Quando si mangia fuori, è possibile mostrare questa carta per assistente del ristorante o chef. Le informazioni di base spiega che cosa si può e non può mangiare la dieta priva di glutine.

CFare clic qui per scaricare e stampare questa carta.