L'acquisto e servizio Champagne e spumante

Se stai intrattenere con Champagne o spumante, vorrete sapere come servire meglio frizzante e quali alimenti funziona bene con i vini spumanti.

Di seguito alcuni consigli per l'acquisto e servire champagne o spumante:

  • La dimensione bottiglia ideale per Champagne è il magnum (equivalente a due bottiglie). La bottiglia più grande consente più dolcemente il vino di invecchiare nella cantina della cantina. Magnum (oa volte doppi magnum) di solito sono più grandi bottiglie in cui Champagne è fermentato; tutti davvero grandi bottiglie hanno finito Champagne versato in loro, e quindi il vino non è fresca come è in una magnum o una bottiglia normale.
  • Diffidare di mezze bottiglie (375 ml) e si divide (187 ml). Champagne in queste piccole bottiglie spesso non è fresco. Se sei dato una piccola bottiglia di champagne o di spumante come una bomboniera, per esempio, aprire alla prima scusa; non tenerlo in giro per un anno di attesa per l'occasione giusta!
  • . Spumante è meglio servito freddo, circa 45 ° F (7 ° e 8 ° C) Alcune persone preferiscono meno freddo (52 ° C, 11 ° C). Perché Champagnes anziani e Vintage Champagne sono più complesse, è possibile rilassarsi loro meno giovane, Champagne non-vintage o spumante.
  • Non lasciare una bottiglia aperta di spumante sul tavolo; esso si riscalda rapidamente. Se si desidera mantenere lo spumante a portata di mano, è possibile inserire in un secchio di ghiaccio (acqua fredda a metà, la metà del ghiaccio). Utilizzare un tappo spumante per mantenere avanzi frizzante fresco per un paio di giorni - in frigo, naturalmente.

    L'acquisto e servizio Champagne e spumante

Champagne e altro bene, spumanti secchi sono estremamente versatili con il cibo - e sono il vino essenziali per determinati tipi di alimenti. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per l'abbinamento vino spumante con il cibo:

  • Nessun vino va meglio con i piatti a base di uova di Champagne. Concedetevi prossima volta che hai il brunch. E quando hai cucina asiatica piccante, provare spumante.
  • Pesce, frutti di mare, pasta (ma non con salsa di pomodoro), risotto, e pollame sono eccellenti con Champagne e spumante.
  • Se hai agnello (rosa, non ben fatto) o prosciutto, coppia di Champagne rosé con esso.
  • Pezzi di Asiago stagionato, invecchiato Gouda, o parmigiano vanno molto bene con età compresa tra Champagne.
  • Non serve un brut secco (o secco extra) spumante con il dessert. Questi stili sono troppo asciutti. Con frutta fresca e dolci che non sono troppo dolce, provare un demi-sec Champagne. Con i dolci dolci (o torta di nozze!), Andare con Asti.