Insalata di patate fatti in casa

La mia famiglia ha la tendenza a riunirsi di frequente per i partiti, a cena, e hanno la possibilità di godere della reciproca compagnia. Quando questo accade, sempre qualcuno porta lungo l'insalata di patate. Questa è una ricetta che è stato un grande successo con la nostra famiglia.

Ingredienti:

  • £ 3 (piccolo sacchetto) di patate rosse, sbucciate e tagliate a dadini
  • 10 fette di pancetta tagliata spessa, cotto e sbriciolato
  • 2 cucchiai di succo di aneto sottaceto
  • 2 cucchiai di senape gialla
  • Sale e pepe qb
  • 1-1 / 2 tazza di maionese
  • 1/2 tazza di cipolla tritata (rosso o giallo, la vostra preferenza)
  • 1/2 tazza di sedano a dadini
  • 1/4 tazza di olive dadini (opzionale)
  • 8 grandi uova sode
  • 2 cucchiai di assaporare dolci

Procedura:

  1. Preparare patate. Sbucciate le tre libbre (o sacchetto) di patate rosse. Una volta che tutte le patate sono stati pelati, tagliare a dadini le patate a cubetti e mettere in un grande colino. Pulire e lavare le patate e mettere in grande pentola stock di cottura. Usare l'acqua sufficiente a coprire le patate, e girare il calore elevato. Lasciare l'acqua a bollire fino a quando le patate sono completamente cotte (quando si può facilmente tagliare una patata con un cucchiaio). Togliere le patate dal fuoco e lasciare raffreddare (circa 25 minuti).
  2. Preparare le uova. Mettere le uova in una piccola pentola e utilizzare acqua appena sufficiente a coprire le uova. Mettere le uova e acqua sul fuoco e portate a ebollizione a rotazione (con calore medio). Lasciare le uova rimangono sul fuoco per un minuto, quindi rimuovere raffreddare. Dopo 25 minuti togliere le uova dal acqua calda e scorrere acqua fredda su di loro. Sbucciare le uova.
  3. Mescolare gli ingredienti. Mentre le uova e le patate cuociono mescolare la pancetta sbriciolato, maionese, sedano, cipolle, assaporare, succo di senape, e sottaceto in una grande ciotola (meglio se stessa ciotola che verrà utilizzato per servire l'insalata di patate). Mescolare fino a quando tutto è la consistenza di una pasta liscia.
  4. Aggiungere le uova. Aggiungere le uova al mix. Tagliare le uova sbucciate direttamente in pasta apportate nel passaggio 3. Continuare ad aggiungere le uova fino a quando tutti se ne sono andati. Una volta aggiunte le uova, mescolare e schiacciare le uova nella pasta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Non preoccupatevi se la pasta ha un aspetto un po 'grosso dal momento che saranno gli albumi.
  5. Aggiungere le patate. Dopo aver aggiunto le uova, è il momento di aggiungere le patate. Piegare le patate al composto che avete fatto, continuare a mescolare fino a quando sono state coperte tutte le patate. Assaggiate l'insalata, e aggiungere sale e pepe se necessario. Al termine mescolare le patate e l'insalata, guarnire con le olive, se volete.
  6. Conservare in frigorifero. Per alcuni di patate fredda posto insalata in frigo fino al insalata raggiunge la temperatura corretta. (In media questo sarà di circa una o due ore.)

Questa ricetta serve circa 8 persone. (Si andrà anche oltre se ci sono altre insalate al pasto che è spesso il caso.) Mentre l'insalata è agghiacciante in frigo, cogliere l'occasione per ripulire il pasticcio. Se hai effettuato tutte le bucce, conchiglie e altre cianfrusaglie nella stessa ciotola, questo dovrebbe essere un compito relativamente semplice.