Gli effetti sulla salute di frumento e glutine

"Cereali integrali sani" sono ovunque, ma è vero? I produttori sono pronti a schiaffeggiare che etichetta tutta la parte anteriore di una scatola indipendentemente da ciò che il resto è nel prodotto, nella speranza di convincere i consumatori che tale scelta il cibo è sano. Ma tale conclusione non potrebbe essere più lontano dalla verità.

Un'altra parola d'ordine: senza glutine. Frumento e glutine attualmente sono sotto gli occhi di più di quanto non sia mai stato prima. La scienza ha rivelato che sono responsabili di malattie che vanno da semplici fastidiose allergie a condizioni più severe, come le malattie autoimmuni. Conoscere la differenza tra grano e glutine e dove i vostri sensibilità bugia è critica come si cambia la vostra dieta.

Ecco una rapida panoramica dei costi della salute vera di mangiare grano e dare una rapida occhiata alla questione del grano / glutine.

Cosa grano fa al corpo

Si sente parlare i nutrienti presenti nei cereali e il contenuto di fibre importantissima, ma se si guarda da vicino, si può vedere queste affermazioni sono un po 'distorta. Fresatura e lavorazione riduce molte delle sostanze nutritive, e le difese della pianta limitare la capacità del corpo per accedere ai restanti elementi nutritivi.

E fibra insolubile chicchi accelera le cose lungo il tratto intestinale, rendendo l'assorbimento delle vitamine liposolubili più impegnativo. Questo scenario è particolarmente importante in basso contenuto di grassi, una dieta ricca di fibre.

Impatto di grano sulla glicemia è incredibilmente enorme. Molte persone pensano che per diventare diabetico, una persona deve overindulge in dolci ed essere in sovrappeso. Non è semplicemente vero. Il cibo consigliato da esperti di salute ha più di un impatto sulla glicemia rispetto caramelle alla fila alla cassa. A volte le persone si chiedono se i medici sono neanche a conoscenza dell'impatto di glucosio nel sangue di grano.

Se lo fossero, non ci sarebbe più di un pushback contro la saggezza convenzionale. I ricercatori stanno scoprendo di zucchero nel sangue per essere un indicatore importante a lungo termine di tutti i tipi di malattie. Le conseguenze di cronicamente elevati di piombo glicemia a intestino e disfunzioni cerebrali.

Mangiare grano può portare ad una condizione nota come sindrome di permeabilità intestinale e ciò che può essere chiamata sindrome del cervello che perde. Entrambe queste situazioni sono il risultato di graffette nella vita di molte persone. Stress, grano e cereali, raffinati carboidrati, alimenti trasformati, gli antibiotici, i FANS, e la mancanza di sonno contribuiscono a elementi stranieri che entrano nel flusso sanguigno attraverso l'intestino.

Quando gli invasori stranieri vanno dove non dovrebbero, condizioni come l'asma, l'emicrania, l'artrite, e la depressione possono seguire. Queste stesse cause portano a intrusi indesiderati che attraversano la barriera emato-encefalica, che può portare a demenza e l'Alzheimer.

Fino a poco tempo, la scienza non conosceva le procedure del meccanismo o di prova per determinare la portata di questo tipo di invasione. Il quadro è rapidamente svolgendo e l'apertura di una nuova comprensione di infiammazione e il suo ruolo nella malattia autoimmune.

Con uno stile di vita senza frumento, sarete sulla strada giusta per guarire questi possibili violazioni nel vostro sistema. Inoltre, uno dei molti sottoprodotti di questi cambiamenti è una riduzione del rischio per la sindrome metabolica, un indicatore importante di malattie cardiache.

Quando si sceglie di andare completamente privo di grano, a migliorare non solo la salute, ma anche capire quanto male ti sei sentito quando si sta mangiando una dieta grano pieno. Sì, va appena può contribuire ad alleviare qualsiasi condizione associata con la vostra dieta passato senza frumento.

Ma considerare la raccomandazione di eliminare tutti i cereali con questa analogia: Qualcuno che ha un problema di alcol non sarebbe mai stato consigliato di eliminare solo superalcolici, ma per continuare a bere birra. Questo piano di attacco non risolve tutto il problema.

Testimonial: Taglio di grano per affrontare le malattie croniche

L'idea di rinunciare a qualcosa di così fondamentale come il grano sarebbe hai mai passato per la testa finché il mio medico ha raccomandato nel 2009. Dopo mesi di sentirsi lenta e sperimentare dolori muscolari, dolori articolari, e una miriade di altri sintomi, il mio medico guardato il mio più recente lavoro di sangue e disse: "Voglio che tu vada tre mesi senza glutine".

Avendo seguito il suo consiglio, sono entrato in quella di tre mesi appuntamento di follow-up sentirsi notevolmente migliore. Anche se ho avuto ancora i sintomi, non erano così gravi. Non mi aspettavo che lei mi avrebbe detto che avevo la sindrome di Sjogren e darmi le prescrizioni per sei diversi farmaci.

Dopo la diagnosi, sono caduto dal vagone senza glutine. Ero troppo concentrato sul tentativo di ricordare di prendere tutte le mie pillole in ogni momento giusto. Come la maggior parte dei pazienti che ricevono una diagnosi sono familiarità con, ho passato un sacco di tempo su Internet, e mi sono imbattuto in alcune raccomandazioni circa una dieta completamente priva di grano, che sono stati ulteriormente rafforzata da un amico.

Ho deciso di provare di nuovo, semplicemente rimuovendo tutti i prodotti contenenti glutine in un primo momento e in seguito carboidrati più raffinati, zuccheri, e oli vegetali trasformati.

Ci sono voluti circa tre mesi prima che ho iniziato a sentire il cambiamento. Il mio reumatologo mi ha detto che ero in remissione; fu stupito dei progressi che stavo facendo in un tempo così breve. Ho finalmente convinto a abbassare i miei dosaggi dei farmaci; nel giro di un anno, sono stato in grado di passare da sei a due farmaci, uno dei quali mi prendo solo quando necessario.

Mi sento meglio di quanto mi sia mai sentito; Io non sono solo sopravvivere con Sjogren, ma fiorente con esso. Non ho mai pensato che avrei visto il giorno in cui il grano non era parte della mia vita, ma non posso discutere con il mio modo di sentire. Questa è stata una delle migliori decisioni che abbia mai fatto, e vorrei solo che avevo fatto prima.

Distinguere tra il grano e glutine

Grano e altri cereali contengono una proteina chiamata glutine, che contribuisce sapore e vincolanti qualità al cibo, prodotti per la casa, e persino giocattoli. Un importante sub-proteine ​​del glutine è gliadina. Gliadina causa l'infiammazione ed è l'iniziatore di permeabilità intestinale nel piccolo intestino. Molte persone hanno una sorta di sensibilità al glutine, che si tratti di un po 'di gonfiore dopo i pasti o un'intolleranza completo (celiachia).

L'unica cura conosciuta per le malattie glutine correlati sta eliminando il glutine dalla dieta, il che significa l'eliminazione di grano. Così andando senza glutine significa che siete automaticamente senza frumento, ma si può essere senza rinunciare a tutto glutine, se si sceglie senza frumento.