Gas e piano cottura elettrici e forni

Il piano cottura e forno tradizionale (gas o elettrico) possono essere i apparecchi di cottura più utilizzati. Il tipo di piano cottura e forno avete possono influenzare come i vostri cuochi di cibo quando si utilizzano.

  • Gas: più grave cuochi preferiscono piani cottura a gas a causa del controllo del calore più preciso. È possibile attivare una fiamma a gas su e giù in fretta. È possibile regolare la fiamma in incrementi minuscoli, dando più controllo che con una stufa elettrica.

    Cucine a gas più recenti non dovrebbero sentire l'odore di gas da fiammeggianti spie. I modelli più recenti non hanno più piloti in piedi. Si accendono elettronicamente; Pertanto, il gas non scorre attraverso il sistema a meno che l'intervallo è acceso. Se lo fai odore di gas, si ha una perdita nel sistema. Questa situazione è pericolosa - chiamare la società del gas immediatamente.
  • Calore elettriche: fornelli elettrici sono diventati di gran moda dopo la seconda guerra mondiale. Sono stati considerati pulito, facile da usare, e moderna. Lo svantaggio di fornelli elettrici è il loro tempo di risposta lenta. Ridurre il calore dall'alto verso il basso può prendere un minuto; gas può farlo in pochi secondi. Tuttavia, molti cuochi professionisti preferiscono forni elettrici, in particolare per la cottura, perché sono molto precise e coerenti.

Forni a gas ed elettrici di oggi in genere detengono e mantengono la temperatura del forno con uno scostamento di circa 5 gradi.