Egg Flower Soup

A volte chiamato uovo goccia minestra, questa versione di zuppa fiore uovo è incredibilmente veloce e facile da fare. Zuppa di fiore Uovo è un piatto grande quando i vostri armadi sono quasi nudi e basta non può evocare l'energia per riparare qualcosa di più complicato.

La "zuppa fiore uovo" nome spesso confonde commensali occidentali: Per prima cosa, la zuppa non contiene fiori. Il nome in realtà è venuto da apparente "fioritura" del bianco d'uovo sbattuto mentre sta lentamente insaporita nel brodo caldo.

Tempo di preparazione: 12 minuti

Tempo di cottura: circa 15 minuti

Resa: da 4 a 6 porzioni

6 tazze di brodo di pollo

1 cucchiaio di vino

2 carote medie

1 tazza di piselli

1 cucchiaino di amido di mais

1 foglio di 8-x-7-pollici nori

1 uovo

1 cucchiaino di olio di sesamo

Sale 1/8 cucchiaino

1/8 cucchiaino di pepe bianco

1. In una pentola di media, portare il brodo di pollo e il vino a ebollizione.
2. Ridurre il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti.
3. Julienne le carote.
4. Snap off estremità staminali dei piselli neve 'e rimuovere le corde fibrose.
5. Aggiungere 1/4 tazza di carote e le taccole al piatto; cuocere per 30 a 40 secondi.
6. Sciogliere la maizena in 2 cucchiaini di acqua.
7. Aggiungere la soluzione di amido di mais alla pentola e cuocere, mescolando, fino a quando la zuppa arriva a bollore.
8. Tagliare il nori in strisce 1/8-inch.
9. Incorporare il nori. Spegnere il fuoco.
10. Crack l'uovo in una ciotola e sbattere leggermente con una forchetta o frusta.
11. Versare lentamente l'uovo nella pentola, mescolando con un bastoncino in un movimento circolare fino a formare lunghi fili.
12. Incorporate l'olio di sesamo, sale e pepe bianco.

Per dare la ricetta uovo zuppa di fiori un po 'più verde, aggiungere bambino bok choy, spinaci, o di qualsiasi altra foglia verde che ti piace. E per gli amanti della carne, è possibile aggiungere una mezza tazza di avanzi di carne di maiale alla brace, gamberetti cotti, o carne pranzo prosciutto.