E 'sicuro di mangiare pomodoro germogli?

Germogli di pomodoro generalmente si sviluppano da semi di pomodoro piantati o di pomodori che hanno cariati e rilasciato i loro semi. Non è raro, però, per trovare germogli di pomodoro cresce all'interno di un pomodoro intatta. Di solito il gel intorno i semi di pomodoro inibisce qualsiasi germinazione mentre il pomodoro è intatta o anche dopo il pomodoro è caduto a terra e si è decaduto. I semi possono germogliare solo quando le condizioni sono favorevoli per la coltivazione di pomodori; per esempio, i semi germogliare in primavera e non in inverno. A volte, però, le fluttuazioni di temperatura possono portare a germogli all'interno di un pomodoro.

Questi germogli di pomodoro, insieme a foglie di pomodoro e steli, sono, per la maggior parte, sono evitato in cucina. Alcuni cuochi hanno utilizzato con successo loro di aggiungere un sapore di pomodoro distintivo alla salse e alcuni altri piatti di pomodoro, ma va notato che, in questi casi, i gambi e le foglie sono cotto per insaporire e vengono poi rimossi; non vengono mangiati. La ragione di questo è che i pomodori appartengono alla famiglia di piante solanacee. Le foglie, steli e frutti acerbi di molte piante di questa famiglia sono noti per avere proprietà tossiche e possono causare problemi di salute, se mangiati.

Un glico-alcaloide noto come tomatina è presente nei pomodori acerbi nonché nelle foglie e gambo della pianta di pomodoro. L'alcaloide tomatina è stato conosciuto per influenzare negativamente il sistema nervoso e causare irritazioni dell'intestino gastrica. Alcune persone anche ottenere reazioni allergiche semplicemente toccando le foglie di pomodoro, e, nel caso di animali, in particolare cani, mangiare le piante di pomodoro a volte può rivelarsi fatale.

D'altra parte, pomodori acerbi sono da tempo utilizzati in molte ricette alimentari senza nessuno venire a danneggiare. Molte persone hanno anche mangiato pomodori germogliati senza effetti negativi apparente. Esperimenti di laboratorio su animali hanno dimostrato che tomatina non viene assorbito dal corpo, ma viene espulso insieme a colesterolo indesiderati. Tomatina è stato trovato anche avere forti proprietà antimicrobiche e avere un effetto deterrente sulla crescita delle cellule tumorali.

Sembra poi che in piccole quantità, tomatina è sicuro da mangiare. Ci vorrebbe una grande quantità di germogli di pomodoro, foglie e steli di dare un essere umano una dose tossica; mangiare uno o due non può causare alcun tipo di problemi di salute. Eppure, se ci sono dubbi o se ci sono dei problemi di allergia, potrebbe essere consigliabile evitare di mangiare pomodori germogliato.

  • Germogli di pomodoro è improbabile che fare una persona malata, ma sono generalmente meglio evitare.
  • Pomodori appartengono alla famiglia delle solanacee di piante, così come melanzane e patate.