Degustazione birra: Come valutare un Beer

Bere birra è un'esperienza sensuale. Il consumo di birra (o qualsiasi cibo, per questo) dovrebbe essere un'esperienza sensoriale completa; più sensi coinvolti, più si ricorderanno l'esperienza - positiva o meno.

Quando barbecue una bistecca, non appena vede la cottura di carne alla brace; si sente lo sfrigolio e pop dei suoi succhi e odore suoi aromi stuzzicanti aleggia nell'aria. Quando gustare la bistecca, non solo assaporare il sapore, ma anche di descrivere in maniera tattile - per esempio, si potrebbe dire che è umido e tenera o asciutto e duro come il cuoio di scarpe.

Trasferire questi appunti mentali alla degustazione della birra. Quando si versa una birra in un (pulita) di vetro, ascoltare il plop-plop del liquido e l'effervescenza della carbonatazione fuga. Ma aspettate - non bere ancora vedere la piccola gara bolle verso l'alto solo per perdersi in uno strato di schiuma densa Guarda il sorgere testa e si gonfiano fino oltre il bordo del bicchiere Respirate l'intero bouquet di aromi provenienti da!.. la birra. gustare i tanti sapori dei grani, luppolo, e altri ingredienti. Sentite la viscosità della birra e l'effervescenza pungente della carbonatazione sulla lingua e il palato. gustare i sapori della persistente retrogusto.

Non si vuole distrazioni quando si sta seriamente degustazione birra. Utilizzare un vetro abbastanza grande da contenere una bottiglia intera. E no cristalleria glassato, per favore! Sapori sottili e sfumate sono difficili da discernere se la birra è troppo fredda.

Degustazione di birra ha un ordine particolare. Alcuni dei più importanti lavori di degustazione è fatto prima ancora di bere!

  1. Odore: Controllare aroma e profumo.
  2. Guardate: Controllare apparenza.
  3. Gusto: Controllare sapore.
  4. Toccare: Controllare il corpo e palato.
  5. Riflettete: Controllare sentenza definitiva.

Naturalmente, si può semplicemente ignorare tutti questi passaggi e andare avanti e bere, notando solo se ti piace la birra. Ma se si vuole mai raccontare a qualcuno una birra che ti piace, troverete tutta questa discussione utile.

Anche se gli occhi, il naso e la bocca sono i protagonisti, le orecchie possono dare alcune informazioni importanti come bene. Sentire la birra è praticamente limitato alla sua carbonatazione (fizzzt) all'apertura della bottiglia o il rumore di vetri infranti, quando si rilascia un . Se la birra non fizz quando lo si apre, preparatevi per una birra piatta. Se non fizz quando viene rilasciato, nessuna perdita (anche se è un pasticcio per ripulire e si deve prendere un'altra birra).

A seguito dai gradini dei cinque sensi, si può facilmente vedere che si valutano birra in cinque aree corrispondenti. Ogni stile di birra dovrebbe avere alcune caratteristiche in ogni area, e queste caratteristiche sono ciò che i giudici di birra cercano in competizioni di birra; d'altra parte, in qualità di consumatore, è necessario notare solo le caratteristiche per il confronto, ad eccezione, ovviamente, di affetto o di rifiuto.