Cos'è Pepper Jelly?

Gelatina Pepper è esattamente quello che sembra: gelatina realizzato con qualsiasi varietà del frutto conosciuto come peperoni. A causa della grande varietà di sapori tipici del genere Capsicum, famiglia delle Solanacee, la classificazione scientifica per i peperoni, questa gelatina si possono trovare per soddisfare molti gusti diversi. Essa può essere caldo, dolce, salato, o una combinazione di questi sapori. Alcuni peperoni popolari usati per fare la gelatina sono peperoni verdi e rossi campana, jalapenos, e habaneros. Alcune varietà possono essere effettuate con alcuni tipi di pepe.

Nel contesto di pepe gelatina, gelatina riferisce ad un tipo di marmellata o frutta preservare, che è chiara ed uniforme nel colore e consistenza. Si distingue da altri tipi di marmellata, che possono includere piccoli semi o pezzi di frutta. Jelly, come altri marmellate, viene addensato con pectina, una sostanza gelatinosa che si trova naturalmente nella frutta. Ricette spesso includono zucchero e pectina, e sapori aggiuntivi possono provenire da aceto, vino, liquore o altri frutti.

Come ci si potrebbe aspettare, pepe gelatina ha diversi usi culinari di molti altri tipi di gelatina. Come il suo sapore può essere intenso, di solito consumato in quantità molto minori rispetto gelatine fruttati come fragola o uva. La gelatina può essere usato in antipasti, si sviluppa su cracker con crema di formaggio o Brie per esempio. Può anche essere usato come una diffusione su panini, anche se non è tipicamente l'ingrediente principale di un sandwich in modo che una gelatina dolce potrebbe essere. Pepper gelatina può essere fuso e versato su un antipasto a base di carne, costituita in piatti come la jambalaya, o utilizzato come condimento per la carne o pesce.

Una vasta gamma di gelatine pepe può essere acquistato nei negozi specializzati o online. Per i più avventurosi, le ricette sono facili da trovare. Una volta che uno chef ha imparato una di queste, si può sperimentare con gli ingredienti per creare la propria versione di firma.

  • Peperoncino.
  • Jambalaya fatto con pepe gelatina.
  • Dolci peperoni rossi sono spesso utilizzati per fare pepe gelatina.
  • Peperoni verdi, noto anche come peperoni, sono disponibili presso i negozi di alimentari.
  • Un pepe jalapeno, che può essere usato per fare pepe gelatina.