Come faccio a scegliere il migliore Iceberg Lettuce?

Nel valutare lattuga iceberg, noto anche come Crisphead lattuga, presso lo stand di prodotti, si dovrebbe guardare per le teste di lattuga che sono di colore verde chiaro o medio di colore. Le foglie dovrebbero mostrare alcun segno di doratura o appassimento, e la testa di lattuga deve essere compatto e fermo. La principale preoccupazione quando lo shopping per la lattuga iceberg è la sua freschezza. Cuochi in genere scelgono lattuga iceberg per l'utilizzo in ricette per la sua freschezza. Se la lattuga è più fresco, non avrà questa qualità e può rovinare il panino o insalata in cui sono inclusi.

Iceberg lattuga è un comunemente usato insalata verde negli Stati Uniti. Spesso è la base per insalate verdi ed è un'aggiunta comune a sandwich. Questo tipo di lattuga viene spesso usato come guarnizione per altri tipi di insalate, come il tonno e pollo insalate. A differenza di altri tipi di insalata, lattuga iceberg non ha una grande quantità di sapore. Invece, fornisce consistenza croccante di ricette che utilizzano gli altri, gli ingredienti più saporiti, come i condimenti per insalate, carni stagionate, e le verdure scottate. Coloro che desiderano integrare i sapori più complessi in insalate e panini, tuttavia, può decidere di utilizzare un diverso lattuga iceberg.

Dopo aver scelto una nuova testa di lattuga iceberg, si può preparare in modo che possa rimanere fresco per un massimo di due settimane nel cassetto della verdura del frigorifero. Questo processo in genere comporta l'esecuzione della lattuga sotto l'acqua fredda, togliendo il suo nucleo con un coltello, e permettendo che si asciughi a testa in giù su carta assorbente. Una volta che la lattuga è pulito e animato, metterlo in un contenitore sigillato prima di refrigerazione. E 'sempre opportuno esaminare attentamente la lattuga prima di utilizzarlo in ricette. Se trovate foglie marroni, li staccare e utilizzare le foglie fresche nella vostra cucina.

Alcuni critici di lattuga iceberg hanno notato che è relativamente basso in molte sostanze nutrienti, anche se altri sottolineano che una tazza di lattuga fornisce il 22 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina K di una persona, nonché piccole quantità di folati e vitamine A e C. La lattuga è anche molto basso contenuto di calorie, il che rende un fiocco in molte diete dimagranti. Dietisti in genere aggiungere una notevole quantità di lattuga iceberg per un panino o un'insalata di sperimentare la soddisfazione di mangiare una grande quantità di cibo, mentre in realtà consumando pochissime calorie.

  • Lattuga iceberg è spesso alla base di una insalata verde.