Come controllare Ingredienti per grano e glutine

Se un prodotto alimentare ha "grano" nel nome - per esempio, cracker di grano - si può essere abbastanza certi che il prodotto contiene grano. (Unica eccezione:. Grano saraceno, che non è il grano o anche un grano a tutti) In caso contrario, si deve leggere la lista degli ingredienti per sapere con certezza se un alimento contiene grano.

La prima tappa dovrebbe essere la fine dell'elenco ingredienti. Per legge, qualsiasi elemento che contiene una delle otto principali allergeni alimentari (tra cui il grano) deve specificatamente dire così. L'etichetta di esempio nella figura incantesimi fuori in grassetto: contiene grano, latte, e gli ingredienti di soia.

Come controllare Ingredienti per grano e glutine

Grano è elencato più volte nella lista degli ingredienti per barrette di cereali.

A questo punto, tutto quello che sai è che l'alimento contiene grano. Normalmente, questo è tutto quello che dovete sapere, ma forse hai già mangiato qualcosa e ora vogliono controllare l'etichetta (o ti stai dando un po 'di margine di manovra di grano mangiare per un'occasione speciale).

Per scoprire come prominente ingredienti di grano sono in un articolo, tornate al top della lista degli ingredienti e avviare la scansione. Quanto più l'ingrediente è all'inizio della lista, più di tale ingrediente alimentare contiene.

Hai anche a leggere le liste all'interno della lista. Alcuni prodotti alimentari sono costituiti da ingredienti che hanno le loro ingredienti. In questo esempio, il cereale ha il suo elenco di ingredienti (mostrati in parentesi), che devono essere elencati sull'etichetta del prodotto finale.

Il cereale contiene tre forme di grano: frumento integrale, crusca di frumento, e fibra solubile grano. Se si salta più di questi subingredients, si può perdere un elenco di frumento (o tre).

Non tutti gli ingredienti di grano contengono comodamente il grano parola nel nome. Controlla la sezione seguente per gli ingredienti problematici non si può pensare di guardare per.

Ingredienti di grano con un altro nome

Come si diventa meglio a individuare quali alimenti contengono il grano, la vostra capacità di fare scelte alimentari migliori migliora. Quando si legge un elenco di ingredienti, la parola più semplice per cercare è il frumento, ma si dovrebbe anche essere alla ricerca di queste altre parole:

  • Orzo erba (a causa di contaminazione incrociata)
  • Bulgur (una forma di grano)
  • Duro, farina di semola, di grano duro
  • Einkorn
  • Emmer
  • Farina
  • Farina (compresi tutti gli usi, torta, arricchito, graham, alto contenuto di proteine ​​o alto di glutine, e pasticceria)
  • Farro
  • Fu
  • Kamut
  • Seitan (a base di glutine di frumento e comunemente usato in piatti vegetariani)
  • Semolino
  • Farro
  • Grano germogliato
  • Triticale (un incrocio tra il grano e segale)
  • Triticum aestivum
  • Bacche di grano
  • Crusca di frumento, germe / estratto di olio di germe / germe, il glutine, erba, malto, o di amido
  • Proteine ​​del grano / proteine ​​del grano idrolizzate

Molti nomi di Zucchero

Le aziende alimentari sono autorizzati a separare i vari tipi di zuccheri nella lista ingredienti con nomi diversi, quindi è necessario conoscere tutti i diversi alias zucchero per valutare veramente quanto zucchero si sta mangiando.

Perché gli ingredienti sono elencati dalla più alta percentuale di percentuale più bassa, rompendo le liste di zucchero può rendere un alimento sembrare ha meno zucchero di quanto non faccia davvero. Se i produttori di alimenti hanno dovuto unire tutti gli zuccheri in un profilo, molti alimenti dovrebbero elencare prima zucchero.

Proprio come il grano, lo zucchero ha molti nomi diversi:

  • Nettare Agave
  • Zucchero di canna
  • Cristalli Cane
  • Canna da zucchero
  • Corn dolcificante
  • Sciroppo di mais
  • Cristallino di fruttosio
  • Destrosio
  • Succo di canna evaporato
  • Fruttosio
  • Concentrati di succo di frutta
  • Glucosio
  • Sciroppo di fruttosio
  • Miele
  • Zucchero invertito
  • Lattosio
  • Maltosio
  • Sciroppo di malto
  • Melassa
  • Lo zucchero greggio
  • Saccarosio
  • Zucchero
  • Sciroppo