Che cosa è Wurstsalat?

Wurstsalat è un piatto tedesco, caratterizzata dal suo sapore aspro e l'uso di salsiccia. E 'più comune nella regione meridionale della Germania, anche se appare in tutto il paese e in altre culture europee. Ci sono molte varianti di Wurstsalat come ci sono singole palati. L'uso di salsicce diversamente speziati, l'inserimento di cetriolini o sottaceti, e altri ingredienti consentono per la creatività e la personalizzazione di questa cucina tradizionale tedesca. Gli ingredienti principali comuni a tutti i tipi di insalata crostata salsiccia, tuttavia, sono aceto, salsiccia e cipolle.

Un'insalata tipica salsiccia richiede poco o nessun cottura. Dal momento che le salsicce utilizzati sono tipicamente della varietà salumi, la maggior parte delle ricette richiedono semplicemente mescolare o gettando ingredienti insalata e spezie. Salsiccia, aceto e cipolle possono essere marinati prima o gettati immediatamente con sottaceti, peperoncino, olio e altri condimenti. Poche variazioni suggeriscono aggiungendo formaggio grattugiato al mix, mentre altri suggeriscono verdure aggiuntive come il cavolo.

Tipi di salsiccia usato includono Lyoner o Fleischwurst, entrambi salsicce di maiale salata simile a bologna. Salsicce aggiuntive includono bierwurst, blutwurst, e Regensburger, per citarne alcuni. In breve, qualsiasi salsiccia adatto per affettare e servire fredda può essere utilizzato in Wurstsalat, con piatti tipici regionali che dà il nome a ricette specifiche. Wurstsalat bavarese, per esempio, utilizza Regensburger, in quanto questo salsiccia è un popolare salume in regioni bavaresi. Variazioni svizzeri, d'altro canto, utilizza qualsiasi taglio salsiccia fredda, ma vanta l'aggiunta di formaggi svizzeri preferiti.

I metodi specifici per fare Wurstsalat e gli ingredienti aggiuntivi utilizzati non solo variano da regione a regione, ma di preferenza personale pure. Alcune ricette richiedono marinatura la salsiccia con spezie e cipolle in frigorifero per una notte, con preparazione finale e la miscelazione di altri ingredienti finito appena prima del pasto. Altre ricette richiedono sautéing cipolle, aggiungendo cetriolini, o utilizzando spezie e condimenti supplementari. La maggior parte delle ricette Wurstsalat sono aceto base, anche se alcune regioni preferiscono una base di maionese per insalate salsiccia. Indipendentemente regione, praticamente tutti i tipi di insalate classificati come Wurstsalat richiedono per servire l'insalata fredda o refrigerate.

Famiglie tedesche, come molte culture europee, in genere servono più pesanti pranzo o pranzo pasti, con offerte più leggeri per la cena o in ritardo al giorno i pasti. Di conseguenza, le dogane tedesche e pratiche alimentari comuni dispongono Wurstsalat come contorno di carni per il pranzo o come un alone piatto supporto per i pasti cena più leggeri. Servire Wurstsalat con bratwurst o altri salumi è comune, sia come pasto pranzo o in porzioni più piccole come una scelta cena leggera. In realtà, molte famiglie tedesche fanno una grande serie di Wurstsalat per il pranzo, con l'intenzione di avere gli avanzi per la cena nel corso della giornata.

  • Cetriolini sono inclusi in alcune ricette Wurstsalat.
  • Wurstsalat viene spesso servito con bratwursts e altre varietà di salsicce tedesche.