Che cosa è una torta Shrewsbury?

Una torta Shrewsbury, spesso chiamato un biscotto Shrewsbury, è un dolce tradizionale inglese che ha una forte somiglianza con shortbread. Esso trae il suo nome dalla città Northwestern inglese di Shrewsbury, dove si ritiene abbia avuto origine durante il Medioevo. La torta è piuttosto modesta dessert, e utilizza solo una piccola quantità di zucchero. La maggior parte della sua dolcezza deriva dalla sua alta percentuale di dolce crema di burro. Le torte sono piccole, spesso non più grande del palmo di una mano, e rimangono sfaccettature tradizionale tè inglese in molti luoghi.

Vi è una certa polemica quando viene identificare chi cotto la prima torta Shrewsbury e inchiodare giù la "vera" ricetta originale. I riferimenti alla confezione sono stati trovati già nel 1600. Alcuni innovazione sembra inevitabile nel corso dei secoli, ma la maggior parte ricette moderne cattura probabilmente almeno l'essenza di base anche delle versioni più vecchie.

Shrewsbury ingredienti della torta sono incredibilmente semplicistico, incentrato su zucchero, la farina e il burro. Uova e acqua di rose sono comunemente aggiunti per l'umidità, e le spezie come la cannella e la noce moscata sono aggiunti per il gusto. Nella maggior parte delle iterazioni, la proporzione di burro supera di gran lunga gli altri ingredienti, che porta il prodotto finale di essere sia denso e ricco senza essere costoso da preparare, soprattutto non in comunità agricole dove è pronto accesso al burro fresco.

Le proporzioni degli ingredienti può andare un lungo cammino verso la determinazione della forma complessiva e la coerenza di una torta Shrewsbury. La torta di solito si presenta in forma di focaccine sollevate o biscotti. Non è raro vedere molto più piatta torte Shrewsbury, tuttavia, e molti di loro sono indistinguibili da shortcake a prima vista.

Il gusto è quasi sempre il fattore distintivo di una torta Shrewsbury. Le torte in genere sono molto meno dolce di pasta frolla e spesso gusto di poco più di impasto denso. E 'per questo motivo che cuoce in modo da utilizzare liberamente le spezie e altri aromi, frutta particolarmente secca e, talvolta, i dadi. Torta Shrewsbury è stata a lungo una confezione piuttosto comune, nato da una necessità di conservare. Questa frugalità è probabilmente uno dei fattori trainanti continua popolarità della torta.

Alcuni cuochi servono le confezioni dopo cena, ma più spesso appaiono con servizio di tè pomeridiano. Tenacità Le torte "si addolcisce quando accoppiato con tè caldo, e il sapore intenso del tè aggiunge anche un certo interesse per il gusto del dolce, spezie spesso accentuano o altri additivi. A volte sono serviti con burro e marmellata, ma di solito si mangiano da soli.

Shrewsbury ricette torta viaggiato con coloni inglesi a quasi tutte le colonie e avamposti dell'Impero Britannico. Molti dei primi presidenti degli Stati Uniti 'si dice di aver servito la torta Shrewsbury il tè, per esempio. I biscotti sono diventati popolari anche in molte comunità in India, dove i cuochi hanno trovato molti modi di incorporare spezie e sapori locali.